Dëst gebrannte Maisbrei-Rezept ass eng interessant Spinn op Bakbuergebrumm. Well et lieweg ass oder e waarme Skelett ass, gëtt et als Batter Brout genannt.
Et kann als e ganzt Stéck gebrannt ginn, awer an de Brong fäerdeg britéieren, kann een an der anerer Säit e Problem sinn. Wann de Batter an d'individuell Portioune vu Gréisst ass ofgeleet gëtt, gëtt d'gebrannte Maisbreed als johnnycakes oder Kaffi genannt.
Cornbread, gebraten oder net, ass natierlech mat Chili, schwarz-eier Peas, Bounen, gebridderte Fësch, Greens mat geräiftem Halsband, Stew, Gumbos a wat och fir Iech an Är Famill appelléiert.
Déi altersfrieche Fro ass ob d'Zocker net zum Batter zitt. D'Äntwert ass dat ass eng perséinlech Optioun. E puer Iessen just net heem mat heem Maisebrumm bestueden. Wann Dir d'Maisbabell mat Hunn a Botter servéiert, kann de Batter de Zocker upassen, awer Chili net sou vill. D'Wiel ass Äert.
Verknäppt Rezept: Fësch Hot Water Cornbread Cakes
Wat Dir braucht Dir
- 2 Téi Opfaassung
- 1/4 Eeër Salz
- 1/4 Couck selbststänneg Miel
- 1 Coupe Waasser
- 1/4 Coupe Bacon Drippings (oder 1/4 Kiche Kacillie)
- 1/2 Dritt Mëllech (oder 1/2 Dréch Bottermilk)
- 1 grousst Ee
- Ueleg fir Bratpfannen
Wéi et et mécht
- An enger mëttlerer Schuel, mix Mais, Salz, selbststänneg Miel, Waasser, Speckdrippings, Mëllech an Ee fir eng Batter méi déck ze bauen fir mat engem Iebspoon ze goen.
- Heet e Fechter (eegent Gusseis) bis waarm awer net Fëmmen. Öl addieren a fréiere de Batter an engem ganze Kuch oder individuel Portioune wéi Päikucker a flippen op déi aner Säit ze koennen.
- Serve mat Honor an Botter, wann Dir wëllt.
Bemierkung: Wann de Sockel ze waarm ass, da maacht d'Maisebrong op der Äusserung an net un der Binn gemaach.