Khlea (och genannt Khlii ) ass eng Art vu marokkaneschen Konserve Fleesch oder Ruckel, normalerweis aus Rindfleesch. D'Fleesch gëtt op Stripme geschnidden, mat Kumumm, Käranderer a Knuewullin marinéiert, an dann an d'Sonn getrocknt, ier et an engem Gemësch vu Fett, Ueleg a Waasser gekacht ass. Wann d'Ofkillung ofgeschloss ass, gëtt de Fleesch bis zu 2 Joer bei Raumtemperatur halen wann se an de Kéiere Fett verpackt ginn.
An de Deeg virum Frigo sinn gemeinsamen Haushaltsapparaturen, Konserven Fleesch servéiert e ganz prakteschen Zweck.
E puer ländlech Famillen hunn nach ëmmer Vertrauen op KHLEA fir Fleesch ze speichern, an si sinn am meeschten wahrscheinlech fir KHLEA a grousse Quantitéite jäerlech ze maachen. Aner Marokkaner kaaft khlea einfach, well se genéissen den eenzegaarmen Aroma deen den traditionnelle marokkaneschen Iessen genéissen an dreift et an hiren Diessen zesummen mat aner Fleesch, Gefligel a Fësch.
Wéi benotze Khlea oder Khlii
Wéi och aner getrocknene Fleëffer a ruckeleg, khlii ass éischter hart an der Textur. Fir dës Konter ze schéissen, schneide se an kleng kleng Biss mat Stécker, wann se et mat Eeër oder aner séier gekachte Platen servéieren. Wann et et als Fëllung fir Brout oder Pommes-frittéiert Teig, wéi Meloui mat Khlii, addéiere kënnt.
D'Khlii suergen e bësse wéi wann et extra Kuchen ausgesat ass, wéi et am Fall gëtt, wann et zu Stews oder Couscous preparéiert gëtt. Fir dësen Zweck kann Dir se mat groussem Bite-Gréisst ze schneiden an et mat aner Ingredienten am Ufank vu Kachen ze addéieren.
Déi meescht Marokkaner këmmeren och mat dem Fett, an deem d' Khlea gespäichert ass, och nach all d'Fleesch gouf benotzt.
D'Fett kënnen d'Botter oder d'Ueleg ersetzen an gespaart oder frittéiert Rezepter; Et kann och ersetzen Ueleg ersetzen normalerweis fir Stewing Fleesch, Bounen oder Geméis addéieren; an et kann benotzt fir Aroma hinzeweisen fir Reis, Brout oder Rghaif .
Khlii Online kaaft (US)