Virbereet mat onverdéngte Zerkréit Kokosnoss a Alaskesch Kinn Salmon, ass dëst eent vun den einfachsten, gesond-awer décadent Manéier fir Fësch op Weeknidder ze preparéieren. Et ass fir Gluten-frei, Mëllech- a Palo-Diessen maacht, awer net schmaacht wéi Diät Liewensmëttel! Gitt mat engem einfache glatter Broccolini, du wäerts zeréck an dëst Rezept erëmfannen, wann Dir dat perfekte Filet fonnt.
Wéi ëmmer mat engem Rezept, dee fir Leit mat diätreschen Restriktiounen oder Allergien geduecht ass, muss sécher sinn, d'Ingredienten d'Etiketten op all Ingredientsen ze liesen fir sécher ze sinn, datt et keng Molkereproduktiounsstoffer oder Zutaten ass, fir Leit op enger glutenfreier Ernährung net sécher ze sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pfund Alaskesch Kinn Salmon (Haut * , geschnidden an 4 3-Unze Stécker)
- 4 Dëschstéck Kalk Juice (frësch, zwou Limetten)
- 1 Coupe Kokosnoss (net verwürzelt zerfetzen)
- 1 Ee
- 2 Dëschfloër Waasser (Kälte)
- Salz ze schmaachen
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- Optional: gehackte frësch Tomaten
Wéi et et mécht
1. Den Ofen bis 400 F. ze vermeiden Line eng Bakform mam Pergamentpapier ze halen a se se behalen.
2. Maacht de Lach ze gutt ënner këlltem Waasser. Loosst de Kalkjus op jiddereen vun de Stécker an op all Säit (Dir kënnt et op engem Schacht oder Plack maachen.) Setzt weg.
3. Fatz d'Zitroun Kokosnoss an enger klenger Schuel, a setze mat. An eng aner Schuel, zesummen mam Ee mat dem kale Waasser bis gutt gemëscht. Kuckt all d'Lachsstécker an d'Ee wäschen, da rollen all Lachsstéck an der Kokosnoss bis komplett bedeckt.
4. Plaz de Lachs op de préparéierte Backpëllen a Baken fir ongeféier 15 Minutten, oder bis dobannen a braun an d'Mëtt gemaach. Serve direkt, gesprëtzt mat Mieresalz an e frësche schrëftleche Puce fir ze schmaachen, mat gudde Broccolini (Rezept ënnendrënner) an frësch Tomaten.
* frot Äre lokale Fëschereverhältnisser fir de Saumon ze hänken fir Iech ze spueren
Garlicky Broccolini :
- 2 Bunches Broccolini, gutt gesputt
- 1 T. extra virgin Olivenueleg
- 2 T. frësche Zitrounest
- 2 T. frësch gehënneg Knuewel
- 2 T. frësch Zitrounejus
- Salz a frësch gemëschte schwarze Pfeffer, fir ze schmaachen
- 1. Bréngt e klenge Schoft Waasser fir e Rëndel ze kachen. Blanchéiert d'Broccolini fir 2 Minutten oder bis helleg gréng a zolkschnapp. D'Transfert op d'Eis Waasser direkt fir d'Kiche ze stoppen, duerno ze drenken an opzehuelen. D'Olivenueleg an enger grousser Sauutt Pan op hëtzender Hëtzt erhëtzt. Zousaatz den Zitroneestand, d'Härz Knuewel an d' frësch Kittis Juice . Heizen fir 1 Minutten, da bruecht de Broccolini op d'Pan. Drénken de Broccolini mat den anere Zutaten a kachen 1-2 Minutten méi. Transfer de Broccoli zu engem servéierten Dësch an fatzeg Mier Salz a frëschgemaache Päpp ze schmaachen.
Cook's Note:
- Wann Broccolini net Är Ding ass, sinn et e puer aner Geméisseeën, déi gutt mat dësem Plat si goën:
- Grapefruit Avocado Gëttin Salade
- Steamed Broccoli , gespaart Spinat, gegrillter Spargelen an Sauereil Kale sinn all grouss Optiounen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 316 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 30 g |