Oofstrooss bréngt d'Séissheet an de Root-Geméis aus dësem einfache Rezept fir Roude Metz mat Parsnips a Kraider aus. Dëse Rezept, aus "Gourmet Mëllech am Minutes" (Lebhar-Friedman Books, 2004), kennt an ongeféier 45 Minutten. Kachen d'Geméis d'selwecht Gréisst, an si wäerte an der selwechter Zuel vun Zäit kachen.
Serve dës geröstene Mieres an Parsnips mat Geréischte mat Geflunn oder Roude Fleëffer .
Wat Dir braucht Dir
- 4 Parsnips, geschleeft (siehe Schräifrichtung méi wäit)
- 5 Mierzeger, geschäfft an diagonal an 3/4 Zoll décke Scheiwen geschnidden
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 1 Eeërbecher Salz, oder fir ze schmaachen
- 1 Teelöffel Schwaarz Pärp oder geschmaacht
- 2 Teaspoon gehackt frësch Rosmarerei
- 2 Teaspullen gehackt frësch Séis
- 2 Séiss Waasser
Wéi et et mécht
- Héichofof op 350 Grad. Halve jidderengem vun den 4 geschälte Parsnips iwweregens wou et eng schmuel ginn. Diagonal d'schmuele Portiounen an 3/4 Zoll décke Scheiwen geschnidden. De Quartier méi brutal Portioune an diagonal an 3/4 Zoll Dikrech Schnéi geschnidden.
- An enger grousser Schuel drénken Parsnips a 5 geschnockten Muertarossen diagonal an 3/4 Zoll décke Scheiwen mat 3 Iced Olivem Ueleg, 1 Eeërbecher Salz oder e Geschmaach, 1 Teelöffel Pärp oder e Geschmaach, 2 Teasponnen hackt frësch Rosmarerei a 2 Teaspona gehackt frësch Séis. Verbrannt Mëschung an enger groussdeppeger Bakblech a gitt an de 2 Icedëf Waasser. Fréiseng Geméis an engem drëtten Dréch vum Ofen bis Ausschreiwung, ongeféier 30-35 Minutten.
Alles iwwer Root Geméis
Root Geméis ass präzis datt - Planzen, déi hir Wurzele si als Iessen benotzt. A ville Fäll ass net nëmmen d'Wurzel giess, awer de grénge Blat Deel. A si sinn gutt fir Iech! Well Root Geméis ugroundgrouss wuessen, absorbéiere si Tonnen Nährstoffer aus dem Buedem, déi se mat Antioxidantien, Vitaminen C, B, A a Eisen produzéiere loossen, a lues a brennen Kohbhydraten a Glasfaser, déi Iech ganz voll fillen an hëllefen, Ären Bluttzocker ze regelen an Verdauungssystem.
Fruucht Geméis gehéieren Carrot, Rüben, Rutabagas, Reispipsen, Kohlrabi, Meerrettich, Lanz, Zwerg, Daikon, Jicama, Parsnips, Péiterswurz, Rettich, Jalousien, Séiss Kartoffel, Kartoffel, Knuewel, Zwiebelen, Pärelen a vill méi.
Lokal Varietéen sinn normalerweis nëmme vum Fall bis zum Fréijoer, ausser fir Réiwer, déi de beschte Summer bis Enn geet. In-Season-Wurzelen hunn eng déif, méi séisser Goût a Juiceier. Mä, dës Deeg, Root-Geméis sinn ganzjähreg vun méi waarm Stécker.
Wann Dir Fruucht Geméis wielen, Oh My Veggies seet, datt Dir déi gegneresch Strategie benotzt, déi Dir fir Fruucht benotzt. An anere Wierder, wat d'Root méi schwéier ass, desto besser ass et. Si sollten glat a gratis vu Kaschmirer oder Prisong sinn. Fir Roots mat Gefaangen vu Blummen, (Rüschen, zum Beispill), vergewëssert datt d'Stëfter a Blieder firméiert an hell sinn.
Root Veggien sinn am beschten gespeichert an engem coolen, däischter, feuchlecht Zëmmer (wéi e Root Keller!). Wann se se an de Frigoen spezialiséiert hunn, behalen se an engem Pabeier oder Plastiksaatz am Krisper. Spueren ze verdeckte verursaache se erliichtert a gutt schlecht goen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 175 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 468 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 7 g |
| Protein | 2 g |