Fried Bacon a Panko Pork Tenderloin Medaillon

Dës Schweinefleischverloschter Medaillën gi séier a séier ze preparéieren a koennen, an si maachen lecker Sandwichen! Oder dru servéiere d'gebratenes Schweinefleischendroune mat Séi oder Pilzasso mat mat Kartoffelen a gedämme Geméis.

D'Speck an d'Panko-Krummbeschichtungen wäerte gutt op Hëftempfänger oder Hënnbrout Kuschelcher.

Wat Dir braucht Dir

• 1 1/2 bis 2 Pond Schongbiller Tenderloin
• 2 Tonnen Panko Brout Kribbelen
• 5 Platen gekacht Speck, knusp
• 1 Eeel Dronge Salbei
• 1/4 Teelöffel Gras Thymian
• Salz a Pabeier
• 2 grouss Eeër
• 2 Dëschfill Olivebeem
• 1 ebd drénken Botter

Wéi et et mécht

1. Trimmen der iwwerschreitende Fett vun der Tenderloin (en) an d'Silber Haut huelt. Slice an 1 Zoll Ronnen. Benotzt Är Hand oder enger flächeger Säit vun engem Fleegentënger, véier mat enger 1/2 Zoll Dikrich.
2. An engem Liewensmëttelprozessor verbannen d'Panko-Kribbelen, Speck, Salbei, a Thymian. Prozess bis de Krater a Speck gi gutt a gutt gemëscht. Ginn an eng grouss shalleg Schuel.
3. An eng aner Schuel, klappen d'Eeër.
4. Spritt d'Liichstabele Liiblingsschéisse liicht mat Salz a Pärp. Setzt d'Schockelschnippel an der Ee-Mëschung, schécke all d'Schecken gutt. Huelt e Schläif aus Ee Miessung aus, léisst méi wéi laang drop aus a léisst sech an de Panko a Speck crumbs a gräifen op zwou Seiten grëndlech. Plaz op enger Folie vu Folie oder op enger Pan, a widderhuelen mat de Rescht Schweinefleesch. Loosst de Schweinefleesch fir 10 Minutten daueren.

1. Den Ueleg a Botter an engem grousse Sekt op mëttlerer Hëtzt erhéigen, bis d'Botter schaarf ass. Frëscht d'Schockelschnabelen fir ongeféier 5 Minutten op all Säit bis d'brongéiert a gekacht ass.
2. Gitt d'gebrrrrte Schweinefleischverkeefer op engem Rack ze drenken.
3. Déi lecker Sandwichen oder Gleeweger maachen, awer si wären mat engem Pilz oder Schweineschlawawen mat Kartoffelen gutt.

Expert Tipps

• Den Ofen bis 200 F erhitzen, fir frittéiert Kotti warm ze halen, während Dir nach duerno Terrainen koennt.

Dir kënnt och gär

• Bacon Wickelte Pork Tenderloin
• Pork Tenderloin Medaillon mat Mushroom a Dill Sauce
• Pork Tenderloin Mat Kräuter a Mustard Botter

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	449
Total Fett	23 g
Gesat huet	7 g
Ungessereiert Fett	10 g
Cholesterol	220 mg
Sodium	456 mg
Kuelenhydrater	26 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	32 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)