Dëse Rezept ass fir den cremefegen Stil vun Thai gedeckte Kee déi déi meeschte thailändesch Restauranten an Amerika déngen (ชา เย็น, och bekannt als Cha-yen , Cha-nom Yen oder Cha-Yen-Sai-Nom ).
Während sämtlech siichtesch Téi Miwwelen oft e klengt Puder oder Sirup enthalen, huet dës authentesch Rezept hiren Aroma vu gudde Qualitéitsschwaarz a Gewier ouni ouni kënschtlech Faarwen. Déi bescht Plaz ass et einfach ze maachen a méi bëlleg wéi dat ze kafen.
Ähnlech mam waarme thailännesch Téi ass echt typesch thailännesch Téi eng Mëschung aus schwarzem Téi, Gewierz, Zocker, séisser Kondensmolerei a verdampfte Milch. Et ass ee grousse Getränk fir d'Supporter vun masala chai an aner spektakulär oder milks schwarz Teas .
Wann Dir net all een vun de Gewierzer an dësem Rezept op der Hand hutt, ass et OK - Dir kënnt een oder zwee spuere loossen. Awer wann Dir de vollen Aroma wëllt, huelt déi e puer ongewéinlech Ingredienten (wéi Tamarind Pulver) op Äre lokalen südostasiateschen oder indesche Maart.
Obwuel Dir Kannerscher benotzt, schmaacht se besser mat Losblatienten, well de Goût méi reicher a méi komplex ass.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Icedalpen Los-Blieder schwaarzt Téi (staarken Téi wéi
- Keylon , Assam oder Keemun. Alternativ kënnt Dir 4 Teascher vu staarken schwaarzeen Tee benotzen oder Dir kënnt e maachen
- Kaffiszorten Thailes gëeegent Tee mat 4 Dëschegonen vu Roiboen)
- 1 Stéck
- Stären Aniz
- 2 Hënn
- Kardamom
- Optional: 1/2
- Zëmmlecht Stéck
- Optionell: 1/8 vanilla bean
- Optional: Terrain
- Tamarind , fir ze schmaachen
- Optional: 1/4 Teaspoon Mandelegentrakt
- 1 Coupe Waasser (kochend)
- 1 Étude Zocker
- 1 Esou Séissekondenséierte Mëllech (kuckt d'Notiz no de Richtungen)
- 2 Teaspullen ofgedréchent Mëllech (oder Kokos Mëllech oder ganzer Mëllech)
- Garnesch: Mutt leaves
Wéi et et mécht
- Géif d'Téi, d'Star Anise, den Kardamom, den optionalen Zimtstéck, de Vanill Bean, den Tamarind-Pulver, an den Mandel-Extrakt am kachen Waasser fir 5 Minutten.
- Strain den Téi.
- Stier am Zocker a Séisskondenséierte Mëllech bis si zwee komplett opgeléist ginn.
- Fill zwee grouss Glace mam Äis.
- Huelt den Téi iwwer d'Äis, léisst en Zoll oder esou Plaz vum Top fir d'geduetene Mëllech maachen.
- Top up with more iis wann néideg, an dann dréckelen mat 1 Teelöffel vun onverléierter Mëllech op all Glas vun Téi. Wann Dir mint Blieder fir Garnéieren benotzt, addéiere se elo.
- Pop an de Strooss wann se gewënscht an direkt zerwéieren.
Bemierkung: Dir kënnt dëse Rezept Vegan einfach maachen andeems d'séissgekärt condenséierte Mëllech a verdampfte Milch mat Crème vun Kokosnoss a Kokosnoss milk.
Variatiounen
- Wann Dir dëse Chaien Stil vun Thai gedeckten Téi gi wëllt, kënnt Dir och gär Chine maachen Thai gedeckten Téi, déi d'Séissekondenséierte Milch a verdéift Mëllech mat Limettenjasch a jasminen Wesen ersetzt. Et ass besonnesch am Summer erfrëschend.
- A wann Dir e Kaffisproblem ass, beméit Iech së fir eischte Kaffi ze probéieren , deen déi selwescht Späichheet an d'Rahmlechkeet huet, mat enger Kaffegrou statt Téi.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 89 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |