Ostern Breed aus Däitschland an Éisträich

Ee Paschtouer ass e Symbol fir d'Lenten séier op Ouschtermëschten ze bremsen. Et gi vill Zorte Ouschterbrout, Räich, Hefekär déi mat Eeër, Raffinen an Zucker gebakzt ginn. Jiddfer Staadt schéngt seng Spezialitéit ze hunn, awer si si ganz ähnlech matenee, wäiss Miel, Zitroun, Rosinen, Blanchéier Mandelt, Zitrounen oder Vanille.

• 01 vum 07

  Eeërbrout

  Am meeschten verbonne Paschtouer ass voll mat Rosinen, Nossen a Zitrounen a bestëmmt mat "Hagelzucker" oder "Perlzuker" (kleng a hart Zuckeraggregater, déi d'gefrorene Hagel gleewen). Probéiert dëst Rezepter mat Hëllef vu mëttlerweil Miel wéi Pâtissier Miel (oder Miel am Süde US verkaaft) fir et Kuch ze maachen a mat Zitrounen, Korant an Mandelen gefüllt.

• 02 vum 07

  Poschweck

  A Poschweck ass e Paschtouer vun Aachen an der Géigend, dat zanter dem Mëttelalter scho gebacken ass. Nieft der gewéinlech Zutaten, Botter a Kandis oder Zockerwürfel ginn an d'Teesch virum Kaffi kniet ginn. De Poschweck war net ëmmer dat wat de Bäcker an der Stad genueglech Backen hunn. Si goufen vun de Stadscheffen gezwongen, dëse Brout ze baken an ze verëffentlechen an hir Clienten gratis. Si versicht dëst Eenzelnen e puer Mol an de 1750er, 1795 an 1846 ze stoppen. Dës Strike vun de Bäcker hunn zu Riis vun de Awunner vun der Stad an all Kéier Zäit gefeiert, d'Stad huet de Baken fortgesat fir de "Freibrot" ze briechen. Endlech, am Joer 1888, hunn d'Bakbercher d'Stoppen vum Brout zougetraut, wat elo lokal verkaaft gëtt.

• 03 vum 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Attendorf an Nordrhein-Westfalen war Member vun der Hanseatic League am Mëttelalter. An der Woch virum Ouschter e spezielle " Mischbrot ", Brot aus Weess a Roggen, deen mat Kären ugebaut gëtt , ass gebakelt. Et ass e längsten Laangbrout mat Schlitze op engem Enn, fir wéi d'Fëscherfins gleewen, déi Fësch ze wäschen e Chrëscht Symbol. Dës Brout ginn op d'Kierch op Holy Holy Mother nach an d'Priester blesséiert ginn. No der "Semmelsegnen" participéiert d'ganzt Stad an véier grousser Ouschterfeier op Hills ronderëm d'Stad.

• 04 vun 07

  Gebildbrot - Brot Biller

  Chrëschtlech Léierpersonal am Mëttelalter musst Biller a Symbolen ophalen, well d'Bevëlkerung haaptsächlech an der Analyse war. "Gebildbrot" oder "Sinngebäck" oder "Bildgebäck" ginn virun der Chrëschtzeechner benotzt a ginn u Kult benotzt an symbolesch Rawfleesch an Déierenopbau symboliséiert. Dës Iddi gouf vun de Chrëschten ophëlt, déi den Paganen hëllefe mat der neier Relioun z'ënnerstëtzen. Brout Biller weisen Geläicht, Verspriechen, Konjugatiounen an Offere wéi och bedeitend Symboler vun Feierdeeg an Fester.

  Déi bekanntst "Gebildbrote" fir Ouschter sinn de Pretzel, de Chrëschtdag Schlaach, d'Kräiz ze gesinn, wéi zum Beispill op Keesebunnen a séiss Ouschterbrout, Ouschterbunnies aus Brout oder Schockela, Ee, Lamm an Trinitéit (Brot an dräi Stécker oder mat engem Drei Spëtzewelt - kuck Osterpinze) wéi och Sonn an Stären.

  Gebildbrot kann séiss oder zimlech sinn a giess frësch oder als Läffel gerett ginn.

• 05 vum 07

  Swabesche Palästelen

  Bäckere fir Palm Sunday, de leschte Sonndeg vu Lent, ass dee grousser Bretzel aus engem séissen, Hechtentau ( wéi dëst hei hier ). Anstatt dat ze knéien, gëtt den Teig an e laange Seel agefouert, décker an der Mëtt, an engem Bretzel gebonnen an duerno ass de décke Stéck ewechgeholl an op eng Rei Punkten geformt. Dëst ass d'Symbol fir d'Krounen vun den Dornen ze symboliséieren, déi de Christus opkreest, wann hie gekräizegt ginn ass.

• 06 vum 07

  Almond-Crusted Rolls

  E perfekte Moien a süchteg Behandelen, fänken dës Walzen mat séisser Quelle an hunn e kräftegen Topping vu Ee Bléck, Zocker a Mandel Miel. E bësse bessi fir all Dag (obwuel si gutt frësst) Dir wäert Är Marken am Ouschterbrunch ouni dës lecker Bréiwer net verpassen.

• 07 vum 07

  Poppy Seed Rolls

  Dës Poppy gefëllt Rénger sinn ganz lëschteg an op Ouschteren, Bäcker plackéieren en hart gekachten Ee beim Zentrum fir e Nest ze bilden. Eigentlech dës Rollen ze formuléieren ass méi einfach wéi Dir mat dëse step-by-step-Instruktiounen (mat Fotoen) denken.