Dëse Réseau Brout ass mat just 1/2 Tack voller Weessemehl gemaach . Déi wäiss Mehl léisst et op enger normaler Manéier erhéijen, awer ëmmer nach ëmmer d'Noléissegkeet an d'goldener Tan-Faarf. Probéier et ze schmaacht, mat Marmelade, zum Frühstück oder mat Ärem léiwen Zopp. Dir kënnt et och als ganzer Kaffispüle maachen, wann Dir et virzitt.
Maacht e klengt Laang vun Haferbrout, ongeféier 600 Gramm, 1 Pound, 5 Unzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Zoh mam Waasser
- 1/2 Bicher ganz Weess Miel
- 1 Kach kochend Waasser
- 1 Dësch Iessen
- Optional: 1 Iesspiller Molass
- 1 Ippeleen
- 1 Iessel Salz
- 1/4 Coupe Warm Waasser (110 F)
- 1 Prise Zocker
- 2 Teasponsche Heefeg
- 1 1/2 bis 2 Coupelen all-purpose Miel (oder Brout Miel)
Wéi et et mécht
- Mix owes an ganz Weess Miel an enger Schossel. Den kochenden Waasser dobaussen a ruffen. Stier am Hunn, Melasses, Ueleg a Salz a lues ze lauschteren, ongeféier 1/2 Stonn.
- Mëschen déi waarme Waasser mat der Hefegkeet an eng Prise vun Zucker, Rühr fir d'Heel opléisen. Plaz an engem waarme Fleck fir ongeféier 10 Minutten bis de Schaum bildet op der Spëtzt vun der Mëschung.
- Huelt d'Hefeg op d'Hafergemeng an ass gutt gemengt. Fänkt d'Wäiss Miel 1/2 Kugel un enger Zäit bis festen Teigsformen. Verdeelt op e liicht bestued Bord a kniet 4 bis 5 Minutten, bis Täteg elastisch an e bësse glat ass.
- Formen an enger Kugel an eng Plaz an enger sauberer, geölter Schuel, wend sech ze molen. Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung an plazéiert an engem waarme Fleck (70 bis 85 F) bis zu engem verdoppelte Bulle, ongeféier 1 Stonn.
- De Brout bilden. Dir kënnt dëst Brout an e Sandwich loaf bilden oder eng fräie Form maachen, den däitsche Bouf. Place loaf op Pergamiepapier oder Ueleg Plackeblatt.
- Spray den Top vun der Laang mat Waasser a spritzeemoat oder aner Wollen op de Brout.
- Deckt mat engem Handtuch a léisst sech erof goen bis bal dauert.
- Iwwerdeems bréichte de Ofen op 450 F fir 1/2 Stonn (Laib Pan) oder 1 Stonn mat engem Bakbär.
- Schlitz de Top vun der Laang mat enger scharfer Raséierblade.
- Place d'loaf Pan am Ofen an ofgeschalt bis op 400 F. Bake fir 30 bis 40 Minutten, oder bis d'intern Temperatur 200
- Wann Dir e Formblat bäileefst, plazéiert de Cornmeal-Steier direkt mat dem Pergamentpapier oder e Bakereschnack direkt oder, wann Dir kee Bakereschnack huet, legen déi Cookie Blat mat dem Bauch direkt op de Steen.
- Dir kéint vläicht Dampf fir den éischte 5 Minuten am Ofen erstellen. Heizen en alen Bratpfannen op der Gestell ënnert dem Steen a gitt 2 Téicher kochendem Waasser erof no direkt de Brout am Ofen.
- Spray Waasser d'Säit vum Ofen mat enger Squirt Flasche zwee oder dräi Mol an der éischter 5 Minute. Den Ofen hannerleeën bis 400 F a Bak e Bak fir 30 Minutten oder méi, bis d'intern Temperatur erreecht 190 F.
- Brot vaporstëtzt sech selwer, also léisst de Brout op d'mannst 2 Stonne killen ier se geschnidden oder et ka gumm aginn.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 102 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 284 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |