Hei ass e waarmen Hundeplatz an menger Noperschaft, déi Chicago-Hënn mécht, mat där säint, Zwiebelen, Neongréng Relizéieren, Päiperleken, e Pikendiwes, Scheiwen vun frëscher Tomato an engem Stroum Sellerie Salz.
Salle Salz, wann Dir net vertraut bass, ass eng Gewierzmëschung déi aus zwee Saache besteet: Salz- a Gréngs Sellerie. Wéi seng Géigend, Sëlwerwurzel, Sellerie selwer huet e staarke Selleriegeschmack, Grass, e bëssen séiss a liicht bitter.
Mäin éischte Gedanken war datt nëmme wonneg Hënn an Englänner hir Salz zu engem waarme Hond addéieren. Hot Hënn si grondsätzlech just Tubakele vu Salz a Fleesch iergendwou, sou datt Äis Salz esou schaarfen Iwwerkill gemaach huet.
Mee et huet tatsächlech geschafft. Et gi vill Manéier fir een Chicago Hund ze sammelen, mä a menger Tatsaach hunn d'Tomaten Scheiwen iwwer d'Spëtzt geluecht, sou datt d'Sellerie Salz op d'Tomato ass net direkt op den Hond.
Sëllech a Tomaten passéiert eng super Aroma Paart. Wann Tomaten a Sellerie online fonnt hunn, si si op d'mannst e 90% Match. Den Usproch vun der Sellerie huet eng erfrëschende Note op den Hund bruecht, wat eng gutt Ännerung vum typesche Chili-smootert New York Hund ass.
An natierlech ass frësch Tomaten Scheiwen absolut perfekt zervéieren - et bréngt d'Gutt an d'Liewen, a paradoxerweis gëtt d'Tomomi séiss. Also huet et geschafft, ass wat ech soen.
Sëlwer Salt: aromatesch a Flavorvoll
Lo kënnt Dir argumentéieren datt d'Salz echt nëmme e Mëttel fir d'Sellerie ass anzesetzen, well d'Sellerie selwer selwer hannerfroen kräfteg ass a wat Dir braucht ass eng Prise.
Mee déi Hot Dog Händler vereicht net an Prise. Si hunn e Shaker an si ginn d'Sëtz e Schockel an d'Sellerie Salz erauskomm.
Dëst ass och firwat Sellerie Salz mat Grousse Sellerie gegrënnt an normalt Dëschsalz - sou datt et duerch d'Lächer an de Schüchter passen.
Sëlwer Salz ass och ee vun de Standardbestandwierker an enger klassescher blutfrächteger Mary .
An et wäert wonnerbar Saachen fir Potato salad, Coleslaw , Pommes frites, Mais op der Kuschel , Popcorn, geflossene Eeër maachen .
Oder fir dës Saach, e klengen hart gekachten Eeër . Wëllt Dir d'Salz op engem hart gekachten Ee sichen? Ech och. Versprécht et mat Sellerie Salz statt.
Sounds ganz gutt, oder? Sounds wéi ee wat Dir gär experimentéieren wollt. Du kéins emol denken: "Waart, ech mengen, ech hätt eppes am Szelwier zoutrauschen an der Lescht vum Schaf." Ma men Vertrauen mir, wann Dir et méi wéi sechs Méint huet, da gitt et zënter laanger Zäit. D'Ursaach, wann Dir e Gewier wéi Selberzéiermol Schot gräift, fiert hien direkt säin Aroma an den Aroma. Also kritt ee frëschen.
Maacht Är selwer Sëlwer Salz
Oder besser nach, fir maximal Frëschheet, kënnt Dir Äert Sellerie Salz a kleng Feilen maachen.
Et ass einfach ze maachen. Fänkt mat engem Eeschtel vun der ganzer Sellerie op. Grind et op e Gewürzmoler oder e Mörser a Pëllen benotzen. Fuert dann zwee Icedëglea vu Kosher Salz , grëndlech a gutt a benotzen. Halt et dicht geséchert an et bleift frësch fir e Mount.
Fir datt Dir mengt, musst Dir d'Saat net ze schloën. Et ass einfach, datt verschidde Leit sech net ëm eng ganz Saach stoën. Wann Dir d'Saisie ganz ausléisst, wäert d'Mëschung méi frësch bleiwen.
Dir kënnt aner Versiounen vun Sellerie Salz ginn duerch d'Ofdreiwung Sellerie an engem nuelem Ofen a veruersaacht se dann an engem Gewürzmëttelen a kombinéieren mat Salz. Dir kënnt och sëllech Rassis (och genannt Celeriall) geroden a dréchen a maache kënnt. Dir kënnt heiansdo Sellerie Flakelen am Buttek gesinn, wat einfach Äusdrock sëlweren ass an Dir kéint mat Salz matmachen fir Sellerie Salz z'erreechen.
Endlech musst Dir d'Salz net an d'Sellerie kombinéieren. Déi zwou Saisonsblieder gesuergt hunn Iech all eenzel individuell kontrolléiert. Sëllechséift ass e gemeinsame Ingrediente vu verschiddene trockene Reibungsrezept'en, déi och Salz hunn. Awer zum gréissten Deel gëtt de Verhältnis 2: 1 vun engem Basis Sellerie Salz gerecht.
Giff ech et op e Bakbout? Firwat jo, ech gleewen dat ech géif. Wat iwwer e Steak? Oh, ech wier vläicht versteiert ginn.