Thai Pikan- Huhn Curry (och schreiend Penang wéi den nërdlechen malaisesche Staat) huet e waarme räiche Curry mat Aroma Notizen aus Malaysia, Birma an Indien.
Maacht Iech net vun der laang Lëscht vun Zutaten an der Thai Panang Sauce . All si brauche kleng bis guer keng Virbereedung a sinn einfach einfach an engem Liewensmëttelprozessor oder Zänndrëpsen a goufe a blitzéiert. Awer ouni dës Zutaten ass Är Dier den räiche, komplexen Aroma, deen et geheescht huet, geheescht huet.
Traditioun kann dës Curry op engem Stäcksop oder iwwer e Holz Feier gemaach ginn. Fir ze liicht ze preparéieren, gitt dës Rezept Direktioun fir den Uewen ze koennen, awer et kann op engem Uewe ofgesprengt ginn wann se gefaart ginn, datt se sécher si belaaschten an ze ruffen bis se eréischt gekacht sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound Huusstéck, Brust, Obst oder Drumstick
- 3 Tomaten, geschnidden an Keile
- 1 roude Klacke Pärp oder séiss roude Pfeffer, geschnidden
- 2 Kaffi
- Kalkblieder oder Ersatzboubléien
- 1/2 fält Coupe
- frësch Basil liwwere loossen, ganz oder grëndlech gehackt wann d'Blieder grouss sinn
- Curry Sauce:
- 4 Dëschtéin Tomatenpast
- 1 kleng Zon, véierter
- 1 Daumengréisst Stéck Galangal oder Ingwer, geschnidden
- 3 Knuewelekklammer
- 1 Esou
- Soja Zooss
- 1/2 Teelöffel Donkel Sojasauce
- 2 Dësch
- Fësch Sauce
- 1 Eeërbecher
- Shrimp Paste
- 1 Pâtisserie Paprika
- 1 Esou Kaffi
- 1/2 Teaspoon Bierg Koriander
- 1/2 Iessen ganz
- cumin
- 1-2 roude Chili, d'Mueres, ODER 1/2 bis 1 Teelöffel
- Cayenne Pfeffer oder Chili Flakel zum Geschmaach
- 1/2 Teaspoon Kukmir
- 1/2 Zëmmeren Zëmt
- 1/8 Iesse drénken Muskat
- 1/8 Eeërbecher Strooss
- 1 kann gutt Qualitéit Kokos Mëllech
Wéi et et mécht
Maacht d'Curry Sauce
- Zu engem Liewensmëttelprozesser funktionnéiere Schuel oder Mixer, Tomatenpasta, Zitrouneel, Galangal oder Ingwer, Knueweel, Sojasauce, donkel Sojasauce, Fëschsoose, Garnelenpaste, Paprika, Chili-Puder, Koriander, Chili oder Cayenne Pfeffer, Kurkuma Zim, Muskat, Nuechten, Kokosnoss Mëllech a Kalkjus. Prozess gutt.
- Fir d'Sauce an eng Kasseroll litt. Wann Dir méi Sauce wëllt, add up to 1/2 cup of good-taste huhn stock a rous zesummen.
Huelt Huet
- Den Uewen op 375 F.
- Huelt d'Huegstécker op d'Kasserollssait zesumme mam Kumeneiwwel a Kalkblat oder Lorbeerblat. Gutt mixen.
- Deck Kasseroller a Bakplécker fir 45 Minutten.
- Huelt aus Backofen a fänken déi Tomaten a Pärdere. Stir gutt an dann zréck an de Backofstall kafen aner 15 bis 20 Minutten oder bis both Huhn a Geméis gekacht sinn.
- Gitt e Geschmaachtest a futti méi Fëschsoesch net méi salzeg genuch oder méi Kokosnoss Mëllech oder e klenge Joghurt wann et ze schaarf ass. Wann et ze salzeg ass, add méi Salz.
- Spréngelen mat frëschem Basileblatt a servéiere mat vill Thai Jasminreis (Wäiss oder Vollkorn).
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 580 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodium | 1.211 mg |
| Kuelenhydrater | 41 g |
| Diabetesfäegkeet | 12 g |
| Protein | 42 g |