Dëse Rezept fir Séier Supp ass bekannt als Shchavelya Sup op Russesch a Shchavlyu Sup an der Ukrain; Allerdéngs gëtt et normalerweis einfach als Schav.
Sorrel ass domestizéiert an wuesse ganz wouduerch an Osteuropa a Fréijoer ass déi bescht Zäit fir d'jonk, zereck Blat ze picken. Sorrel fënnt säin Zuch an Zoppen, Saucen (virun allem mat Lachs), Fudder, a wann et jonker an ziller ass, gëtt et raus an Zaloten wéi Baby-Spinat.
Dëse Rezept ass eng jüdesch Versioun, déi oft schéi Schorf genannt gëtt , wat hee oder kalt giess ass a et ass e gudde Kandidat fir de Pessach.
Liest méi iwwer déi 10 Traditional Soups aus Russland .
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pound jonk Sorrel Blieder, gewaschen, gedréckt wéi fir Spinat a gehackt
- 2 Esoulefter Botter oder Magarine oder Ueleg
- 1 grouss gehënneg Zell
- 6 Taupoer Waasser oder Huetakt
- 1 Eeelkierch Salz oder Salz
- 2 Séisswaasser Zucker
- Juice vun 1 Zitroun
- 2 grouss geschloen Eej Geschäftsmann
- D'Crème suivéieren
Wéi et et mécht
- An engem grousse Kasserpatroun oder hollänneschen Ouer, schmiert 2 Icedampen Botter oder Magarine oder d'Ueleg. Sauté 1 Pound jonkt wäscht a gestuerwene Sauerampelbléien an 1 grouss verkuelte Zwëschel fir ongeféier 10 Minutten oder bis de Sauerampel ofgebrach ass an d'Zwiebelen sinn duerchsetzen.
- Add 6 Drëpsen Waasser oder Huewen a 1 Teelöffel Kacher Salz oder schmaachen. Bréngt e Kach. Hëtzt d'Hëtzt reduzéieren an 30 Minutte halen.
- Fuert aus Hëtzt a ruffen 2 Dëschbiller Zocker a Jus vun 1 Zitroun e bësse gläichzäiteg, Degustatioun no all Zousatz vun Zitrounejus, bis Är gewënschten Tartness erreecht gëtt.
- Temper 2 grouss ugedriwwen Eej Geschäftsmann mat e puer Iebele vu heemer Suppe, duerno réckelege Eejäizen nees an d'Zopp.
- Zréck den Dëppe bis an d'Hëtzt an huele bis datt e liicht verdickt a simmeren, awer koch duerno net wéi d'Eeër süchteg sinn. Serve waarm oder kal mat séisser Rahm.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 156 |
| Total Fett | 7 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 12 g |