Traditionnell Russesch Suppen Rezepter (Retsepty Supov)

E typesch russesche Miel begaift mat Appetizeren ( zakuski ), geet op eng häerzesch Schuel vun Supp, fiert op eng eegestinn Haaptaufgab an ass mat engem net ze séissen Dessert. D'Suppe ass, oder traditionell benotzt ginn, ass eng alldeeglech Gebrauch vun Russland verbraucht ginn, an erkläert déi scheinbar endlos Varietéit. Schi, Borsch, rassolnik, botvinia, ukha, okroshka, solyanka a vill anerer hunn Stolz vun der Plaz. Si kënnen op Fleesch, Fësch, Pilz, Geméis oder Mëllechstoffer baséieren. Hei sinn 10 vun den traditionell russeschen Zopp Rezepter.

• 01 vum 07

  Traditionnell russesch Kidney-Pickle Soup (Rassolnik) Rezept

  Rassolnik oder rassoljnik ( Rosolnick an Ukrainesch), mat Nierwënzer oder Giblets a Gepill genannt, ass bekannt als Päerdhärte well Rassol , d'Liichtfeeler vun de Pickles enthält Vitamine, déi de Kierper hëllefe fir Waasser ze halen an d'Dehydratioun vum iwwer- Imbibing, d'Haaptursaachen vun den Encke.

• 02 vum 07

  Traditionell Russesch Kohl Soup (Schi) Rezept

  Fruisch Suppe oder Shchi (ausgesprochen shih) ass eng vun den nationale Geräter vu Russland. Wann d'Zopp mat Sauerkraut gemaach gëtt, ass et bekannt datt séiss Shchi oder Kislye Shchi , a wann et mat Spuddel, Spinat an aner Greens gemaach gëtt, ass et bekannt als gréng shchi oder zelyoniye shchi .

  Esou wéi mat de meeschte Gerüechen variéieren d'Rezepter vum Kuch ze koennen an aus der Regioun an der Regioun. Si kann Fleesch oder ouni Fleesch sinn enthalen a gëtt oft mat gekachte Kartoffel op der Säit servéiert. Vill Russesch Kuche ginn op e Pot vun Schi op d'Mëtteg gelaacht, gitt hiren Dag an hunn dës décke Soup fir Mueres servéiert.

• 03 vum 07

  Traditiounskränkt Rettich Soup (Borshch) Rezept

  Dëse Rezept fir russesch Rëndfleesch Soup oder Borshch ass mat Rëndfleesch, Kohl, Karotten, Kartoffel, Zwiebel a Rëndfleesch gemaach. Repepten an aner Rootemaleg kënnen addéieren, wann Dir wëllt.

  Am Géigesaz zu de populäre Glawe sinn d'Russen net hir Béierkräiz soup borscht (dat ass ee jiddesche Rechtschreif) an et ass wierklech net eng russesch Erfindung (Ukrainer behaapten et als hir).

  Oder si sinn de gréissten Deel vun der Zutaten am russesche Borshch. Dat ass wahrscheinlech firwat dës stew-like Suppe Orange aus der Karotten a Tomatenpaste, net rout. Pole ruffen hir Rënd an Zopp an et huet déi rubinrote Faarf déi meescht Leit associéieren mat Rübsuppe.

  Russen ruffen hir kierze Rübsuppe, déi ganz roude Faar a Schwämm . Wann et mat séisser Crème gemëscht ass, da gëtt et eng angenehm magent Faarf an ass bekannt als Kholodnik an ass ähnlech wéi polnesch chłodnik . An der Ukrain gëtt eng Riechensuppe an onendlech Varietéit gemaach, awer e puer ähnlech wéi déi russesch Versioun, och genannt borshch .

• 04 vun 07

  Traditionell russesch Solyanka soup mat Fleesch Recipe

  Solyanka (och genannt Solejanka a Ausgesprach Sohl-YAHN-Kah), wat aus dem Wuert "Salz" kënnt aus der Ukrain am 17. Joerhonnert ukommen an ass populär mat Russen.

  Dëst ass eng süchteg, déck Soup mat salzeg gehalene Fleesch, Wipp, Oliven, Capers, Gekeer, Kéis, heiansdo Mierer, Dill a Sourcreme fir Garnéieren. Begleedegt, natierlech, duerch ganz käschte Brot.

  Et ass eng vegetaresch Versioun, mee Fleesch solyanka ass am meeschte verbreet. Et kann als "Alles-awer-de-Kichen-Sink" Typ Suppe betraff ginn. Do ass och eng Solyanka mat Fëschversioun.

• 05 vum 07

  Traditionell Russesch Fish Soup (Ukha) Rezept

  Et ginn esou vill Rezepter fir traditionell russesch Fëschsuppe, bekannt als ukha (oune OO-khah) oder uha , wéi et Kukelen an Russland ass. Si kann elegant mat engem klare Fëschstéck gemaach ginn an mat enger Mini-Fëschplacke servéiert gëtt als Pelmeni oder Mini Fësch (). Oder et kann ganz rustikal a agreabel sinn wéi ech et hei gemaach hunn.

  Dëst ass meng Adaptatioun duerch walleyed Zick, awer all wäiss Fleesch Fësch oder souguer Lachs ka benotzt ginn. Traditionell ass et mat Fëschköpfen a Knéi ewech wéi och aner Fettzorten. Dëse Suppe ass häerzlech genuch fir als Haaptplang ze ginn.

• 06 vum 07

  Traditionnell russesch getrocknete Mushroom Soup (Sukhoĭ Gribnoĭ Sup) Rezept

  An de slawesche Länner ass d'Pilzjagd an de Konservéierungsprozess duerch Dréchentung e nationalen Veranda. Während de Wanter a gläichzäiteg wann déi frësche Pilze net verfügbar sinn, goufen dës getrockene Juwelen vum Bësch zu Zoppen a Saucen gemaach.

  Dëse Rezept fir vegetaresch gedrockene Pilze ass sou oft op de Fleesch ouni Räisemperatur Eve Eve Holy Supper bekannt als Söchelnik oder Sochevnik .

  Dëst ass nëmmen ee Rezept ënner vill russesche Pilz soup Rezepter, wéi an dëser russescher Mushroom-Barley Soup & Cheese Recipe, déi mat enger Kombinatioun vu frësche a gedrockene Pilze gemaach gëtt. Mä, a mengem Buch, mat all gedrockene Pilze produzéiert de intensste, lecker Geräischer.

• 07 vum 07

  Traditionell Russesch Sorrel Soup (Schav) Rezept

  Dëse Rezept fir Sorrel Suppe ass bekannt als shchavelya sup op russesch, awer gëtt normalerweis einfach als schav (ausgesprochen skhahv) bezeechent.

  Sorrel ass domestizéiert an wuesse ganz wouduerch an Osteuropa a Fréijoer ass déi bescht Zäit fir d'jonk, zereck Blat ze picken. Sorrel fënnt säin Zuch an Zoppen, Saucen (virun allem mat Lachs), Fudder, a wann jonk an zë héieren, gi Salade wéi Baby Spinat.

  Dëse Rezept ass eng jüdesch Versioun, déi oft schéi Schorf genannt gëtt , déi hee oder kalt giess ass a e gudde Kandidat fir de Pessach ass.