Fruucht Kraut Suppe oder Shchi (SHEE) a Sauerkraut ( Zwergkraut ) Zoppen oder Kislye Shchi sinn zwee traditionell russesch Zoppen. Et ass och e gréngen Schchi mat Séier, Spinat an aner Greens, déi als zelyoniye shchi op russesch bekannt ass. Esou wéi mat de meeschte Gerüechen variéieren d'Rezepter vum Kuch ze koennen an aus der Regioun an der Regioun. Dëse Sauerkraut Suppe Rezept ass mat frëschem Schweinefleesch gemaach ginn an däischtere Kakerlak Spareribs. E puer Kuren hunn hirs mat Rindfleesch an Rëndfleesch gekuckt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pfund Schweck (Schëller, getrimmt an a Stécker geschnidden)
- 1 Pond Schweck Rippen (Ersatz)
- 1 Poun Sauerkraut (drainéiert a gespillt, wann néideg)
- 8 Téi Waasser
- 1 grouss Zett (gehackt)
- 1 grouss Lächer (gereinegt a geschnappt, wäiss a hellgréng Stécker)
- 1 mëttelgrousse Parsnip (geschälte an gehackt)
- 1 grousser Méisgemaach (geschleeft a geschnidden)
- 1 ebd drénken Botter
- 1 Icedueleg (ganz Zweck)
- 1 grouss Tomate (geschälte, getäuscht a gereckelt)
- 1 Bucht Blat
- Schwaarz Päiperkorre fir ze schmaachen
- Optionell: 1 grouss Kartoffel (geschleeft a geschnidden)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Optional Garnelen: Sourc oder Crème, Dill Brëller
Wéi et et mécht
- Ofpassen Fleesch a pat dry. An engem groussen Dëppe oder hollännesche Opluch platzsichtegt Schockela a Spareribs a siarlech op all Säit. Doduerch d'Sauerkraut a Waasser brëichen a bréngen fir ze kachen. Skim vu all Schaum, deen op d'Uewerfläch kënnt. Hëtzt verréngert, deelweis a simmer fir 1 1/2 Stonnen dobaussen, doduerch méi Waasser, wann néideg.
- An engem mëttleren Skullett, Sautéell, Pudding, Pastis a Muert an 1 Esoupe Butter bis Iwwersetzer. Verfeelt mat 1 Esoupe Miel, Tomaten, 1 Téi Mëllech aus dem Schockelbock, Blat Blieder a Päiperkorn. Bréngt e Kachzäit, reduzéieren Hëtzt a simmer 5 Minutten, dréckt oft d'Miel ze integréieren.
- Transfer un der Kaffisnout mat de Schweinefleesch Lager, Fleesch a Sauerkraut. Wann d'Kartoffelen benotzt gëtt, ass elo d'Zäit se ze addéieren. Bréngt e Kach, bréngt d'Hëtzt an d'Simmer reduzéiert, fir 30 Minutten ze bedecken. Regelen of.
- Oflech Fleesch ënnert Héichte behalen. Huelt d'Bucht Blat aus der Zopp a louscht an d'Schéi. Serve mat séiss Crème oder schwéiere Crème a Dillbrëllen, wann Dir wëllt. Begleedung mat Zillen Brout.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 365 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 82 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 29 g |