Déi ebruegt Eeër mat Speck gëtt e spezielle an einfach Receptiounsfrëndche perfekt fir Brunch. Dir gesitt esou vill Eeër déi mat Speck servéiert hunn, awer dëst Rezept huet Tonnen Null, well d'Päerd ze ginn an e puer vun de Speck Fett gekacht sinn, dann de Speck an d'Eeër mat Kéis gefloot. D'Enn vum Resultat ass räich, lëschteg, séiss, salzeg, a fëmmt mat dem wonnerschéinen Crunch vum Speck.
Eegend Eegeschafte gëtt net schwéier, awer et brauch ee praktizéieren. Fir e groussen flaache Quuttelen vum Ee ze benotzen, benotzen eng waarmt Spatulatioun, fir d'Zäite vum Zänn ze bestaan, wéi d'Eeër koch, déi Eeër eräuschen, fir de gekachte Fläche ze weisen an ongeweecht Ee-Flëss op de Buedem. Wann d'Eeër gesi sinn, ginn se gemaach. Kuckt se net, awer wann Dir wëllt sécher sinn, da soll d'Temperatur vun den gekachten Eeër 160 ° F betragen, wéi vun engem Instant-Liest-Thermometer gemooss.
Dësen Rezept kënnt erhéicht ginn. Ech hunn esou vill wéi 16 Eeër an enger Pan geséchert. Et wäert méi laang daueren, awer d'Ee gëtt endlëch gekacht. Kuckt de Pan an passt net vun der Uewe. D'Panne sollt oft agerummt ginn, sou datt d'Eeër net méi op de Buedem braun.
Ech hu gär e Nonstick Skelett fir dëst Rezept just well d'Eeër esou einfach op Néngstécke Surfacen bleiwen. Vergewëssert Iech datt Dir en hëtzeg sinn Silikon Spatula benotzt, wann Dir e Nonstick Skelett benotze fir et net ze kratzeg.
Serve dësen Rezept mat e puer séiss Brëllelen , Muffins oder e Kaffi Kuch , a séiss Kitt orangefarben Juice, e kaffem Kaffi a kale Milch. E Fruuchtsalat ass e flotte Komplement, besonnesch wann Dir dës Eeër fir Brunch servéiert.
Wat Dir braucht Dir
- 8 Schecken Speck
- 8 Eeër
- 3 Séisselos liicht Creme
- 1/2 Eeër Salz
- 1/8 Teaspoon Wäisser Pfeffer
- 2 Icedichte vu Botter
- 1/3 Coupe Parmesan Kéis (geréit)
- 2 Séisspullen frësch Schnittlaang (gehackt)
Wéi et et mécht
- Kucke de Speck bis e knusprech an engem grousse Sekt. Loosst de Speck op Pabeier Handtücher, zerbriechen a lass loossen.
- Allerdéngs dréie just 1 Dësch Äppel Bacon Fett aus der Settec, awer waacht et net.
- An enger grousser Schuel drénken d'Eeër mat Rahm, Salz a Pärp.
- Zréck de Socket op mëttlerer Hëtzt an d'Botter fanne. Schmëlg Botter iwwer mëttlerer Hëtzt, addéiere dës Eier.
- Kuken d'Eeër iwwer mëttlerer Hëtzt, rëm gelegentlech mat engem Hëtztofsplatzen ze schmaachen, esou grouss Kiersten ze bilden, bis d'Eeër bal beaflosst sinn.
- Stier am Kéis an faarwe Speck. Fuert weider Kënnen bis d'Eeër grad réagéiert ginn.
- Garnéiert mat der Scheier a leet direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 201 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Kuelenhydrater | 2 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 12 g |