Déi rustikal Gourmand vu Kürbis an Zimt gleewen duerch dës moderär séiss Flan, an déi salzeg Kürbissaat, déi als Garn ass hinzukommen, de perfekte Crunchy Kontrast. De Grad vu séiss ass liicht kontrolléiert duerch d'Quantitéit vu Sirup, deen iwwer all Ofschnëtt am Déngscht vun der Zäit entwéckelt gëtt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Tasse vu Gëllener
- Dulce de leche a / oder
- Piloncillo Sirup *
- 1 kann (14 Onze / 396 Gramm) Séissekondenséierte Mëllech
- 1 kann (12 Unze / 354 Milliliter) verdampert Milch
- 1 an ½ Téi (ongeféier 12 Unzen / 354 Milliliter) Konserv oder
- hausgemaachte Kürbis purem
- 6 grouss Eeër
- 1 Teelöffel Buedem zimlech (oder méi zum schmaachen)
- 1/4 Téi Kürbissablacke, Schuel an gesalft, fir Garnéieren
Wéi et et mécht
* Kaaft kommerziell produzéiert Dulce de leche oder Piloncillo Sirup an engem dréchene Container an Ärem Supermarkt oder mécht Ären eegene Sirup duerch lues iwwert d'Pëllen vu festen Piloncillo an enger Taass heisser Waasser iwwer mëttlerer Hëtzt opgemaach.
Maacht den Ofen op 350ºF / 175ºC, fir datt et d'Wär op der Hëtzt bezeechent.
Maacht de Bakblech preparéieren: D'Hälschent vun der Dulce de leche oder de Sirup tëschent 6 an 8 (ofhängeg vu Gréisst) Glasverkéierer oder op der Uewerfläch vun engem 10 Zoll / 25 Centimeter Ronn, Äisoffaarf Glas Platen ze verdeelen. (Dir wäert de Rescht vum Dulce oder de Sirup am Déngscht vun der Zäit benotzen.)
Maacht d'Mëschung: Pour den zwou Dosen vun Mëllech-Séissgeschmack condenséiert a verdampelt - an e Mixer Container. Füu de Kürbis purem, d'Eeër an den Zimt. Blend fir ongeféier 30 Sekonne. Gidd dës Mëschung an de preparéierten Miwwelecher oder e Backpack.
Sëtzt e waarme Waasserbad ( bain marie ) : Fëllt de voller Iessen (en) an eng méi grousser Bakformatioun vun engem Blech an en ofwiesselten Uewen. Füu genuch Waasser waarm Waasser op d'Metall Pan ze kommen, fir ongeféier engem Zoll ze füllen. D'waarme Waasser sollt d'Glas Plateau (es) an der Pan ëmgoen.
Fannen Är Flaner fir ongeféier 40 Minutten, bis d'Kante sinn fest, awer d'Mëttel gesäit nach ëmmer e bësse jiggly.
Maacht dach de Schmaach (e) vun der Flan aus dem Ofen a vum waarme Waasserbad. Verwerfen d'Waasser. Loosst Är Flan fir ze sëtzen, bis et op Raumtemperatur killt, dann fir mindestens 4 Stonnen oder iwwer Nuecht ze killen.
Fir onmoldeg Flan, gebraucht een Tableau fir ze vëlleg ze rullen oder ze schneiden um Rand vun der Flan, sou datt de Besëtzer ofgeschloss ass. Plaz e Plack op der Plaiséier, dann schnell a sämtlech Platen a Platen, sou datt d'Flan aus dem Iessen an op der Plack gëtt.
Wann Dir eng grouss Flan matgemaach huet, schneiden se an Keile. Serve all Portioun vun Ärem leckere Kürbis Flan mat engem Dréi vum reservéierten Dulce de Leche oder Sirop an e Spréng vun Salzkamm Soss.
Servietten:
Fir méi méi rustikal Charme an Texture Kontrast, Toast Äre Kürbisse Samen Kernelen, ier se se an dësem Rezept benotzen.
Benotz all dulce de leche a Piloncillo Sirup - de fréiere am ieweschten Deel vum Bakblech (es) (virun der Schliessung an der Miwwele), d'lescht fir ze dréinen fir ze servéieren.
Servéiert mat enger gefruerter Crème oder e flauschegend Dessert, well et e puer vun de Kürbissaat op d'Spëtzt ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 390 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 177 mg |
| Kuelenhydrater | 64 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 12 g |