Tambour-Shrimp a Geméiskasserol oder "Karien Güveç" (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), ass e lecker a populären Hot Starter oder "Meze", dat traditionell fir eng Fëschmécher gedient gouf. Et gëtt näischt wéi eng Dampung lukrativ vun dëser luminist Casserole déi mat frëschem tschechesche Kashar Kéis kënnt mat den Appetit.
Op türkesch "kariden" ass d'Wuert fir "Shrimp", a "güveç" ass e Lehmpott oder Kaffel benotzt fir vill Kasserollen an de Ofen oder iwwer waarme Kuelen ze kochen.
Dir fannt vill verschidde Versioune vun dëser besonnescher Shrimp Casserole an all Fësch Restauranten an der ganzer Türkei, virun allem am Istanbul an am Ägäis an de Mëttelmierden. D'Aromaen vum Garnelen a Geméis sinn perfekt mat engem Knuewel vum Knuewel a schaarf Pipere.
Wann de Kéis op Top ofgeleet gëtt, hutt Dir eng Show-stopping Casserole déi gutt ass fir e Vorspeis oder och als Haaptplat. Vergiesst net, gitt net de Jus. Vergewëssert Iech datt Dir vill Fruucht a Krustend Brout op der Ofdreiwung hutt.
Wat Dir braucht Dir
- 1 pound / 600 Gramm gefrueren Garnelen, oder frësch gekachte Garnelen
- 1 Zeller, véier
- 2-3 Knuewelcher Knuewel, geschmaacht
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 2-3 Ungaresch Waxpiper oder 1-2 gréngen Bell Peppers
- 2-3 Reife Tomaten
- 1 Puppelchen Knäppchen, frësch oder kawaarm
- 1 Esou. Tomatenpasta
- 1 Iessel Salz
- ¼ Teeschapp schwarz Pärs
- ¼ Teaspoon heesche roude Pfefferegléck (optional)
- 1 Coupe gerappt frësche frësch Kashar Kéis, oder aner mild, giel Kéis
Wéi et et mécht
- Als éischt fëllt en mëttleren Kiesschip mat Waasser. Fügt een Eeel vun Salz a bréngt et zu engem Kach. Den gefruerenen oder frëschen Shrimp addéieren. Kukkelen fir 1 bis 2 Minutten. Dréckt den Garnelen an lafe se ënner kalt Waasser fir se ze gutt ze kachen.
- Peel an dice d'Zwiebel a Knuewelzell. Peels déi Tomaten a schécke se. Wou de Pärpere klickt an d'Äis sou d'selwescht Gréisst wéi d'Tomaten. Drain oder d'Pilz ze botzen.
- Heef de Olivenueleg an engem Kasseroll an d'Zwécke an de Knuewel geck ginn, bis se erweicht sinn a transparent. Füidd d'grouß Paprika a kachen e puer Minutten méi. Huelt déi eenzegaarteg Tomaten, Pilze, Tomatenpasta an d'Gewierzer a léiss de Geméis mam Séiss bis am meeschte vun der Flësseg geet.
- Fügt de gekachte Shrimp an d'Uebst matt enger hëlzene Läffel ze maachen fir d'Garnelen gleichméisseg ze verdeelen. Transfert d'Mëschung an eng grouss oder méi kleng Kleeblatt oder owescherähnlech Platen. Deelt d'Top (en) iwwerall mat gerotéierte Kéis.
- Huelt d'Kasseroll (en) an den Uewen op der Brëllset op engem Rack un der Spëtzt. Kuke si bis de Kéis ass vu Schuel a Braunes. Huelt d'Kasseroll aus a servéiert se direkt wann et nach ëmmer Pipette fir ze waarm ass. Serve et mat krusteg Brout, fir am Jus matzedeelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 476 |
| Total Fett | 22 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Kuelenhydrater | 33 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 40 g |