Wéi Dir getrocknelt Peaches an engem Dehydrator mécht
Getrockene Päiperien ass eng schmaacht, portable a gesonde Snack. Denkt drun datt d'méi fruchtbar déi frësche Pfirscher fänken mat, de méi lecker d'Dehydratioun ass.
Blanch an Peel de Peaches
Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Waasser ze hëtzen. Mëttlerweil schneiden e klenge X am ënneschte vun all de Peach mam Tipp vun engem Stéckmesser .
Huelt d 'Peche fir 1 Minutten am Waasser . Fuert se aus dem Waasser mat engem Spaltfleck a vermittelen se op eng grouss Schuel.
Loosst se ofkillen loossen, bis se komfortabel handelen.
De kuerze Blanchement soll et einfach maachen , d'Skin aus den Pfirsechen duerch Hand ze schmaachen , awer mat engem Messer ze benotzen, wann Dir eng stänneg Flecken zitt. Compost oder d'Skins verwéckelt. Gidd d'Peeled Peaches an eng grouss Schuel vun liichtwäerterem Waasser.
Dir kënnt Acidulatiounswasser maachen, andeems et 1 1/2 Icedeléng vu Esseg zu engem Quart vum Waasser gëtt . De waarmt Waasser versprécht d'Verfärbung an de gedrockene Päckchen, obwuel d'Erënnerung datt si net esou hell sinn wéi eng kommerziell getrocknete Fruucht (wat oft Schwefel fir den Zweck verfollegt ze Verfärbung).
Slice the Peaches
Wann Dir mat Frosteston-Péchelen schafft , fuert e Messer ëm den Ëmfeld vun all Peach. Seng Hälschent soll einfach auskléngen. Verloossen d'Grënner. Slice an 1/8 bis 1/4 Zoll décke Scheiwen. Zréck de Scheiwen an de sauer Waasser.
Wann Dir mat Clingstone Peaches geschafft hutt , et ass méi einfach, de Päischtfleef aus der Gréisst ze benennen mat engem Stéckmesser.
D'Schnéi wedelt 1/8 bis 1/4 Zoll méi déck aus de Gruef a fäll se zréck an d'sauuléiert Waasser. Verloossen d'Grënner.
Drauwen de Peaches
Eemol all Peaches bestätegt, gestuerwen a geschnidden, se an enger Kolonn entlooss.
Arrangéiert d'Peach Slices op den Dehydrator Schachtel
Arrangéiert d'Péchelen op den Dehydrator-Schaltschrëften, sou datt et mindestens e halleft Zelle vum Raum tëscht de Scheiwen ass.
Säi Pärchen
Set d'Temperatur vun der Dehydratioun op 135 F / 57 C. Et gëtt 20 bis 36 Stonnen, fir d'Peaches voll ze trocken, jee wéi drast du dech geschnidden. D'Stécker musse ganz séier drunken sinn, och wa se lichtgebaaft a bësse méi béiselwecht sinn.
Cool de gedréchent Frukt
Dir wäert net komplett sécher sinn, ob d'Peachstécke voll aussträiméieren bis se gekillt goufen (weess Dir, wéi Cookien kritesch sinn, nodeems Dir se aus dem Ofen huelen ... Same mat getrockenen Fruucht). Den Dehyddrator ausmaachen an opzemaachen. Loosst de Päckchen ewechhuelen 20 bis 30 Minutten.
No der Ofkillungsperiod gëtt eng vun de Fruuchtstécker an der Halschent briechen. Et sollt keng sichtbare Feuchtigkeit laanscht der Uewerfläch vum Paus sinn.
Conditioun déi gedrockt Peaches
Och no der Pechche sinn d'Dehydréit korrekt kann et nach ëmmer Restméichfeier an der Fruucht sinn, déi Dir net fillt. Dëst sollt net genuch sinn fir d'Fruucht ze verhënneren datt séch konservéiert a schimmel sinn. Awer Dir hutt e gudde Goût, e besseren Produit wann Dir dat wat "Konditionnement" genannt gëtt.
Gitt d'getrockene, gekillte Fruuchtstécker an d'Glasfässer, füllt just d'Gären iwwer 2/3 voll. Deckt d'Glas. Schlues d'Gären e puer Mol am Daag fir eng Woch. Dës verdeelt d'Fruuchtstécker wéi och all Feuchtigkeit déi se ëmmer nach enthalen.
Wann eng Kondensatioun op den Seiten vun de Guergen kënnt, da gëtt Är Fruucht net gutt genuch genuch an et muss e puer Stonnen an de Dehydrator goen.
Wann Äert getoossene Päekse konditionéiert sinn, loungen se a loftdérege Container aus direktem Licht oder duerch d'Hëtzt. Et ass okay, d'Griich hei op dësem Punkt ze füllen: de 2/3 voll war just fir d'Konditiounsphase, wann Dir misst d'Stécker ronderëm schüren.