01 vum 07
Wat Dir brauch
Tom Merton / Ojo Images / Getty Images Een Pear ass ee vun de beschte Fruucht fir Dehydratatioun. Getrockene Béi sinn eng lecker Saisonaarbecht a si sinn och wonnerschéin op Saloten gespléckt an et ze kompotéieren.
Hei ass wéi sëlwer Béi, sou datt Dir mat dem schmaachteste Resultat méiglechst schlussendlech och garantéiert si si sécher fir laang Dauer Lagerung bei Raumtemperatur geséchert.
Ausrüstung an Ingredienten fir Dehydraten Pären
- Pears
- Waasser- an Zitrounejus oder Esseg (fir sauer Waasser fir Brécken ze verhënneren)
- Bowl fir Waasser
- Colander
- Geméis Peeler
- Messer
- Pear Corer (optional)
- Food Dehydrator
- Jars fir Späicher
02 vum 07
Wielt d'Rechter Pearen fir d'Wäschmaschinn
Ripe Biren. Leda Meredith Pearen sinn am beschten fir d'Dehydratioun wann se reifen awer net ze mëll sinn. Zum Beispill, mat Bartlett Pearen (déi bescht Varietéit fir d'Ofdreiwung), wann se giel awer ëmmer feste sinn, si se an der perfekter Stuf fir d'Ofdrock. Si kommen op där Etapp e Dag oder zwee, ier si ideal sinn fir gutt frësch Iessen.
03 vum 07
Peel, Core a Slice the Pears
Peel Peieren virun der Dehydratioun eliminéiert de Gritt. Leda Meredith Dir wäert d'Biren opmaachen aneschloen fir se fir d'Drëchen ze schneiden. Déi knackeg Textur, déi Birnen heiansdo aus héigen Zellen ënner Skleriden auskommen. Déi meescht vun de Scleroiden sinn direkt ënnert der Haut, also peeling d'Biren virun der Dehydratioun ze féieren zu enger besserer Textur.
- Peel Ganz Pearen mat engem Geméisbilder.
- Kuckt an Véierel an de Scheff aus de Kerne a stéisst. Wann Dir vill Biren veraarbecht, da wëllt Dir an enger Bireng Corer Loop Tool investéiere. Et ass e einfacht Instrument mat enger asymmetrischer Schleife, déi just d'richteg Gréisst ass fir den Kär aus dem Läffel ze verdrängen an dann den Stral.
- Schneede vun der Pear zu 1/2 Zoll Scheiwen.
Bemierkung: Aner Uebst, wéi Äppel , hunn keng Scleroid Zellen a braucht net méi geschleeft ze ginn ier et drockst.
04 vun 07
Drop Pear Slices Into Acidulated Water
Drénken Pear Platen an e gëeëgeesséierte Waasser virum Dehydrierung brénge Miniserie. Leda Meredith Wéi Dir Scheedung déi geschälte Béi gëtt, gitt d'Stécke waarmt Waasser. Dëse Schrëtt minimiséiert d'Brécke wou d'Birnen drëchen.
- Maacht de waarmt Waasser, andeems et 1 Dësch Äppel oder Zitrounejus pro Quart Waasser gëtt.
05 vum 07
Drénken de Pear Slices
D'Birnen erofsetzen, nodeems se e waarm ass. Leda Meredith Wann Dir bereet sidd, d'Birne Scheiwen z'invidéieren, se grëndlech gutt an enger Koler ze drenken an doduerch datt se se mat engem Papiertuch getrocknen, wann se ganz naass sinn.
06 vum 07
Arrange Pear Slices op Dehydrator Schachtel
Pears arrangéiert op engem Dehyddrator. Leda Meredith Gitt d'entloossene Biergrasen an enger eenzeger Schicht op Dehydratrounen. Verkeeft sécher Plaz fir d'Zirkulatioun tëschent de Pear Scheiwen. Keen vun de Scheiwen sollt berouen.
07 vum 07
Drëchen a Pärd gespaant
Ripe Biren. Leda Meredith - D'Fëllelbär an d'Dehyddréier setzen. Dritt tëschent 130 F bis 140 F (54 C bis 60 C), bis d'Buren mat hënneschte Flecken (normaler 8 bis 10 Stonnen) liedereg sinn.
- Den Dehyddrator ausschalten an d'Béi erlaapen fir 10 Minuten bei Raumtemperatur ze killen.
- Opert Drockbruere bei dicht versiegelt Glasfässer weg vu direkten Liicht oder Hëtzt.
- Label Iech d'Zillen mat den Inhalt (Pear) an de Datum deen Dir se gedréchent huet. Da kënnt Dir sécher sinn, den eelste éischt benotze wann Dir méi nei Uschléi maacht.
- D'getrocknete Bären sollten eng Haltelzou vu 6 bis 1 Joer hunn.