Dëse schéine thailändesch Sop mécht eng gär Detail fir all Dësch. Servéiert et als spezielle Vorspeis fir eng Dinnerfeier oder just fir den Dinner. Bei Thai gëtt et als "Geng Som Pla" - dat heescht eigentlech "Orange Fësch Curry" - en antike Rezept aus der Regioun Central Plains vun Thailand. Et ass e liichtem Warm Soup mat séissen a séiss Obertönen, déi fir eng belieft Kombinatioun maachen, besonnesch wann se mat der Fësch an / oder Mierespaart gepairt gi sinn. Vill vun de frësche lokal Geméis sinn eng aner Charakteristik vun dësem wonnerbare gesond Thai Soup. EN JOY
Wat Dir braucht Dir
- 6 Téicher gutt gudde Poulet
- 2 bis 3 kleng a mëttlere Filleten vun der Sole (oder Snapper, oder irgendwelcher "wäisse" Fësch, geschnidden an Biss)
- 10 mëttlere Garnelen (oder aner Muschelen)
- Juice vun 2 Orangen (oder ongeféier 1 Tack virbereet orange Saft)
- 2 Tsp. Tamarind-Paste (am asiateschen / indeschen Nahrungsspeicher, oder 2 Zoppelpigel)
- 1 Zoppeläffelen. Palme Zucker (oder brong Zucker)
- 3 Zoppeläffelen.
- Fësch Sauce
- 2 Kuppelbaby Baut Choy (oder aner chinesesch Greens, gehackt wann Blieder grouss sinn)
- 1/2 Kaffeltrick Tomaten
- 1/2 Kaff gréng Bounen (geschnidden an 2 Zoll Längt)
- 1 kleng Zucchini (geschnidden mat Matchstick-Stécker)
- 3-4 frësche orange Platen (geschnidden an der Halschent)
- Fir der Paste :
- 1 Schläift (oder 1/4 Téibefarben zwéi Zwéift)
- 1 / 2-1 frësche rout Chili (oder Chili Flakken zum Geschmack)
- 1 Daumen-Gréisst Stück Inginger
- 3-4 Knuewelekkel
- 1/4 Tsp. Buedem
- 1/2 Tsp.
- Shrimp Pâté (oder 1 extra Tsp. Fësch Sauce)
- 1 Zoppeläffelen. Fësch Sauce
- Wéivill handvoll frësch Koriander (plus, extra fir spéider)
Wéi et et mécht
- Maacht d'Zopppaste, entweder duerch d'Minkung an d'Reschter vun all Paste Zutaten zesumme mat der Hand oder andeems Paste Zutaten an Nahrungsmëttelprozess setzen an gutt veraarbecht ginn.
- Wärm ee Soup-Topf Potenzial iwwer héich Hëtzt. Drizzle Geméiswierk am Uewen an dann d'Pastis déi Dir gemaach hutt. Stir fritt 1-2 Minutten fir den Damp erauszehuelen, duerno stockéieren, Orangensaft, Tamarind oder Kalk, a Zocker. Wann d'Zopp kënnt op eng Kéier kachen, reduzéieren Hëtzt a Mëttel.
- Füder de Faar vum Geméis: d'Bounen a "Wäiss" Deeler vun der chinesesche Kabbel, wann Dir se benotzt. Simmer fir 4 bis 5 Minutten, oder bis Béier erwiergt hunn.
- Uert anerem Geméis, plus Fësch a Garnelen. Simmer 2 bis 3 Minutten, bis Fësch sech fest an opakwei wäiss verwandelt a Garnelen sinn rosa a Plump. Schliiss addéieren d'Fëschsooss. Tipp: Fuerderen net op dësem Punkt, well dëst Fëschdeeler verursaache fir sech ze briechen.
- Huelt Zopp aus der Hëtzt an eng Schlofprüfung ze maachen. Et sollt schaarf, salzeg a séiss mat Ënnerdonien vu séiss. Gitt Aroma / Salzgesellschaft erhéijen andeems méi Fëschsoose ginn ass (wann et ze salzeg ass fir Ären Goût, add méi Jueg); da schaffe se op d'Justiz vun der Sourcen-Séisseswaasser. Egal wéi séiss oder séiss Är Supp schmaacht hänkt vun der Séissheet vun Ärem Orangen / Orangensaft a vun der Kraaft vun Ärem Tamarind Paste / Limonensaart, wat zimlech sauer ass. Add 1 bis 2 Tablett. méi brong Zocker, wéi néideg, ODER bis 1/4 Tack méi orange Orang (wann de Séiss séiss ass). Fir eng méi räichere Zopp, addéiere bis 1/2 Kuch Kokos Mëllech. Wann Dir méi Gewierz a Wäin wëllt hunn, addéiere en Puppelchen oder zwee vun Thai Chili Sauce.
- Fir ze servéieren, louch Soup an Telleren. Fügt méi hallef Scheiwen vun orange bis op jede Schuel, spréie dann den frësche Koriander. (Note: Nudelen kënnen och addéieren). EN JOY