D'Reiben, déi fir dëse geräiftem Brisket benutzt ginn, sollten als décke Paste preparéiert ginn, wat se hëllefe se mat dem Fleesch hänken. Flavoréierend a lëschteg, ass dës geräifte Brisket séier séier e Favorit.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Rëndfleesch (un 8 bis 10 Pond oder 3,6 bis 4/5 kg)
- Fir Rub:
- 3 Dëschfloër (45 ml) Brauner Zocker
- 2 Esslöffel (30 ml) Cayenne
- 2 Esslöffel (30 ml) Worcestershire Sauce
- 1 Iwerstéckel (15 mL) Paprika
- 1 Esslöffel (15 ml) Salz
- 1 Esslöffel (15 ml) Zonpuder
- 1 Esoue (15 ml) schwarz Pipper
- 1 Iesspäpp (15 ml)
- Tabasco
- 1 Teelöffel (5 ml) Pudercher
Wéi et et mécht
1. Prouwen d'Fëmmert a fänkt mat Holz Chips (suivéiert Är Handbuch). Prüzen a drëschen de Brisket. Kombinéiert reegend Zutaten a ginn op Brisket applizéiert.
2. Plaz brisket am Fëmmert fir 8 bis 10 Stonnen. Fëmmt d'Fëmmertuerm bei ongeféier 220 ° F / 105 ° C. Fir d'Zäite méi ze vergréisseren, briséieren aus dem Fëmmert, ëmfaasst an der Aluminiumfolie a fänken an de Läffel op 180 bis 200 Grad F / 80 bis 90 Grad C Stonnen.
Normalerweis no 8 bis 10 Stonnen gëtt e Stéck Fleesch esou vill Zigar opgeholl, wéi et kann a méi Fëmmen eng Bitteraroma kréien.
3. Huelt de Wärmeknapp an der Brësch zréck a bréngt 20 Minuten virun der Schläifung.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1143 |
| Total Fett | 60 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 435 mg |
| Sodium | 1,018 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 136 g |