Décke Pâtisserie si frittéiert bis et knuspereg sinn e glécklech a Spaass op d' Kartoffelchips . E bëssen séissen, ganz orange, de Goût gëtt perfektéiert mat nëmmen e Spréngel vu Salz - oder Chili-Pulver fir déi déi dacks schaarf.
De Schlëssel zum Erfolleg mat dësen Chips ass zweemol: Elo, déi séiss Kartoffel sollt esou gleichméisseg geschnidden ginn wéi méiglech. E scharf Messer, keen Auge a Fett Hand ass de Trick, awer eng Kiche Mandolin wäert alles méi séier a méi einfach maachen; Zweetens, d'Temperatur vun dem Ueleg muss hei waarm awer net ze waarm ëm 350 ° F perfekt sinn. Ass et wäert en Thermogramm fir dës Temperatur ze méieren? Ech soen datt et ze kille Ueleg gëtt nogeloossen Chips erreecht an déi gi brutto; Während zu heege Ueleg Äre Chips ze brennen, ier se gekacht sinn, wat hir Marke vu Yucky ass.
Wat Dir braucht Dir
- Sweet Potatoes
- Geméis oder Canola Ueleg
- Salz a / oder Chili-Pulver, wéi Dir wëllt
Wéi et et mécht
- Schmaacht déi séiss Kartoffel net gutt oder schneien se grëndlech. Da se se gläichméisseg och esou dënn ewéi dir. Décke geschnëtzt selwergemaachte Kartoffelchips sinn fabelhaft, also sidd net ze kräfteg mat Thinness: Eistëmmer (sou datt d'Kartoffelchips egal) ass de Schlëssel. Wann Dir eng Koken Mandolin hutt , ass dat d'Zäit, et ze benotzen, awer e gutt scharfen Messer an eng steadend Hand an och just.
- Spëtzen d'Séiss Kartoffel Scheiwen a si sou ongeféier hallech Stonn a kale Waasser. Dëse Schrëtt vu all iwwerbessereg Stärke gespuart an hëlleft de Chips erfaasst.
- D'séiss Kartoffelschnëtt zerwéiert an se grëndlech op engem klengen Küchenhandtuerch oder mat Schichten vu Koffertiler. Waasser op de Scheiwen de waarme Uelegplatter mécht, also ass et de Wäert, d'séiss Kartoffel grëndlech ze trocken.
- An enger grousser, schwerer Pan oder Topf (ech léiwer en Topf ze benotzen - déi héich Säit hält d'Ueleg aus dem Splatter), waarm ongeféier 1/2 Zoll Geméis, Kanola, Kaffisbett oder Schnéifall op ongeféier 350 ° F. An Dir hutt net e Candy / Brattemperatur, keng Suerg. Gidd einfach eng getrockene Scheck vun der séiss Kartoffel am Ueleg, wann et sech direkt, awer liicht setzt, d'Ueleg d'richteg Temperatur! Wann et net direkt rennt, zitt et eraus a waart fir d'Ueleg ze brennen e bësse méi; Wann d'Ueleg sech hefteg ronderëm dréint, zitt et eraus a léisst d'Ueleg e bësse méi ofkühlen ier e versicht.
- Doduerch eng eenzeg Schicht vu séiss Kartoffelschnëtt op d'Ueleg ze beweeglech esou vill Platen wéi fit an enger eenzeger Schicht; et méi ginn an d'Chips net ganz komplett um Ueleg stinn mat der Ueleg an hunn soggy Flecken, plus zevill Scheiwen un d'Ueleg ze vill ze killen. Fréi d 'séiss Kartoffelschnëtt bis se just op d'Ronnen däischter ginn, ongeféier 3 Minuten pro Stéck.
- Benotzt e geschniddenen Löffel oder Zong, fir déi séiss Kartoffelchips opzemaachen, fir Pappe-Handtücher ze lounen oder e coolt Rack ze setze fir e Bakeblatt fir ze drenken. Sprëtzen ech mat Salz oder aner Saisons, wann Dir wëllt, a killt ganz ufäng ze iessen (si krëschen wéi se se setzen). Wiederholen de Fruucht a Stécker, bis all séiss Kartoffel gekacht ass.
Serve Sweet Potato Chips am selweschten Dag si produzéiert oder gespäichert an engem loftdichter Container bei Raumtemperatur bis zu zwee Deeg.