Classic Südlech Dill Green Beans

Dëse Rezept fir dënneg Gréng Bounen gouf vun engem Mississippi Cooperative Extension Service Rezept ugepasst. Dës klassesch pickléiert Bohnen sinn ëmmer en Hit, an si gi mat iessen. Wann Dir e Plus vu gier fresch Bounen hutt, ass dëst e exzellente Wee fir se ze benotzen.

Dëse Rezept rufft ongeféier 1/2 Teaspullen vun Dill Sëlwer pro Glas, awer wann Dir frësch Dillchef haaptsächlech een oder zwee pro Ick benotzt, jee no der Gréisst. Wann Dir d'Dill wuessen, kënnen d'Kéiere schwéier fonnt ginn. Kuckt se fir op Bauerenmäert. Si kënne méi spéit an der Saison gefruerent ginn. *

Wat Dir braucht Dir

• 4 Pond ganz grüiner Bounen (ongeféier 4 Quarts)
• 1/4 Teaspoon zerquetscht Hot spruewen (pro Pint Jar)
• 1/2 Teaspoon Senf Sär (pro Pint Jar)
• 1/2 Teaspoon Dill Somen (oder 1 bis 2 frësch oder gefruerene Dillchef) (pro Pint Jar)
• 1 kleng Knuewe Knuewel (pro Pint Jar)
• 5 Tonnen Esseg
• 5 Taass Wasser
• 1/2 Becher pickend Salz

Wéi et et mécht

1. Steriliséieren d'Gären an halen se a waarmt Waasser, bis Dir fäeg ass ze fill ze fill.
2. Setzt d'flaach Lidder an engem Kasseroll an decken mat Waasser. Bréngt just e Simmer. Reduzéiert d'Hëtzt op déi niddreg Plaz an hält se ze waarm, bis Dir se preparéiert.
3. Fill ee groussen Kaner mat Waasser a bréngen e Kach.
4. Mëttlerweil trimmen a gréng Bounen gutt lauschteren. Entwinnt se an d'Längt niddergeschnidden fir 1-Pint-Gëllen ze fëllen (virwaart Brout Moll).

1. Pack Bounen an steriliséiertem, waarme Guergen. Füidd den Pärpsen, Senneiszait, Dillzied oder Knuewel ze jidderen.
2. An enger grousser Kasseroll kombinéiere de Esseg, Waasser a Salz a briechen. Fir d'Kachen ze fléissen iwwer d'Bounen, déi 1/2 Zoll vu Kappraum verlassen. D'Glasfässer an d'Fächer mat engem feindreifen Stoff oder e Pabeelhandtuewe gereechen. Center den Deckelen op d'Glasen a schrauwen op d'Bands. Net ze iwwerfëllen.
3. Gitt d'Gären an der Cannerschrank an ënnen an d'sanft Kach Waasser. Wann d'Waasser net op d'mannst 1 Zoll méi wéi d'Kroune kënnt, méi waarm Waasser ginn.
4. Wann d'Waasser nees an de Keller kënnt matbréngen, de Kannerspiller erof ginn a koch 5 Minuten laang ze kachen. ** D'Ofdeckung ofkemmen a lass d'Garen 5 Minuten daueren.
5. Gitt d'Griiches aus dem Kanner op eng Gestell oder e schroffer Handtuch a loosse se cool maachen. Konnt net hänken, festleeën oder maachen se sech ëm.
6. No 24 Stonnen, kontrolléiert d'Glas, fir sécher ze versuergen. Bannen d'Bannen erofhuelen, d'Gëllen ze botzen, ze markéieren an a kafen, däischter Plaz opmaachen. Fruchtbare Kichechefiguren a Gebrauch bannent e puer Deeg. Alternativ kënnen d'onverklauchlech Jalousen opgeruff ginn duerch d'Erhuelung vun der Flësseg erneut folgend Rezeptanweisungen a Konserven an steriliséiertem Glas mat neie Lëpsen (verloossen den alen Deckel, deen net richteg gelaunt gouf).

Maacht 8 bis 9 Pënte.

Cook's Notizen

* Fir frësche Dill Koppen ewechzeleeën, briechen d'Koppelen aus de Ställ. Ët den Kapp (net gewascht) an Containeren. Fruucht a benotzen fir se pickelen wann Är Gurken oder gréng Bounen geint.

** Fir Héichten vun 1001 bis 6000 Féiss, veraarbecht d'Gären 10 Minuten.

Iwwer 6.000 Fouss, ëm 15 Minutten.

Méi Rezepter fir de Home Canner

Wann Dir méi Méiglechkeeten kuckt fir d'Sommetéip ze schützen, versprëcht dës Rezepter fir selwergemaachten Dill Gekees a séiss a waarme Mais .

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	76
Total Fett	4 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	22 mg
Sodium	1,591 mg
Kuelenhydrater	1 g
Diabetesfäegkeet	0 g
Protein	8 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)