Tom Yum Thai Supp ass déi populärste Rezept vun all déi thailännesch Zoppen. Et ass normalerweis Shrimp, awer eng vegetaresch Versioun ass grad wéi zefriddestellend. Tom Yum Soup ass weltwäit bekannt, an et kéint d'Immunsystem evoluéieren an hëlleft kale giff Viru viru kämpfen.
Den authentesche Tom Yum Rezept enthält net Kokos Mëllech. Allerdéngs sinn et léiwer et mat dësem Zutat (et gëtt et Tom Kha), wat zu enger méi décker, reicherer Degustäpp ass. Kokos Mëllech steet als optional opgelëscht - wann Dir décidéiert seet, datt et sécher si gëtt e bësse méi Vorratsdäit ginn. An Thailand si se oft benotzt Carnatioun Mëschung ofgeschwächt, wat eng gutt Optioun ass fir Vegetarier, a veganst awer léiwer Kokosmilk benotzen.
Dës vegetaresch / vegan Versioun ass einfach ze maachen an esou wéi gesond (wann net méi esou) wéi d'traditionell Rezept. Maacht dësen einfachen Zopp haut als Aepfer, fir Mëtteg oder als Ernährungsdéngscht. Dir wäert Freed wéi et waarm mécht!
Wat Dir braucht Dir
- 5 bis 6 Couckere gutt Qualitéit Geméis oder Faux Hickelack
- 1 bis 2 Ställ
- Zitrounereg , gehëtzt oder 3 bis 4 Icedoel gefrueren
- Lemongrass (am asiateschen Mäert verfügbar)
- 3 ganz Kaffir Kalk léiwe (frësch oder gefrueren op asiatesch Mäert)
- 1 bis 2 roude Chilies, geschnidden oder 1/2 1/2 eelst Teppele gedréchent Chili oder 1 bis 2 Teaspoon Chili Sauce
- 4 Knuewelken Knuewel, gehackt
- 1 Daumengréisst Stéck Galangal oder Ingwer, geschnidden an dënnem Matchstick
- 1 Coupe frësche Pilze (zB Shiitake), geschnidden
- 2 Taass Schwaarz
- Bok Choy , Blieder getrennt oder gehackt, wann grouss (oder Ersatz Brokkoli oder Pell Pepper)
- 1 Kuch Cherry Tomaten
- 1/2 kann gutt Qualitéit Kokos Mëllech sinn, optional
- 1 Eeërbraune Zocker
- 3 bis 4 Icedo Sojusoss (benotzt Weess ouni Gluten fir Diät)
- 1 Dësch Äppel frësch gepresst Kalk Juice
- 1 bis 2 Téi mëll Tofu, geschnidden an Kubel
- 1/2 Coupe
- frësch Basil , ronneg gehackt
- 1/3 Couck frësch Koriander (Cilantro) Blieder, grëndlech gehackt
Wéi et et mécht
- Gitt Packen an eng Zopp Pot. Wann Dir de Stock vun Kibelen oder Pudder gemaach maacht, awer sécher et staark ze maachen (wann et gutt ass selwer eens ginn, mécht e bessert Zopp). Fügt d'preparéiert Zitrongrass, plus d'Kalkblat, Chili, Knuewel a Galangal oder Ingwer. Bréngt e Kach an e Kuss 5 Minutte laang kochend, oder bis d'Ueleg ganz schaarf ass.
- Schmaacht déi Champignonen. Hëtzt op eng hallef bis mëttel a simmer fir 5 bis 8 minuten, oder bis d 'Champignalen mëll sinn.
- Füügt d'Buch Chou a Cherry Tomaten. Liichte Simmer 1 bis 2 weider Minutten (bok choy sollt op der knusper Säit) bleiwen.
- Hëtzt d'Hëtzt op déi niddreg an d'Kakosnitt Mëllech benotzen, wann s s sellecht, Zocker, Sojasauce an Kalkjus. Huelt den mëllen Tofu a vrum réckelen.
- Gitt e Goût Test, doduerch méi Chili oder Chili Sauce wann net genuch wier. Wann net salzeg genuch, addéiere méi Sojesauce oder e bësse méi Plack oder Salz. Add 1 méi Teaspoun Zucker wann ze ze sauer. Wann ze salzeg oder séiss ass, add een aner Squeeze vu Kalkjus.
- Fir ze servéieren, louch Soup an de Schéi mat frëschem Basilikum a Koriander bestreiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 461 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 1,609 mg |
| Kuelenhydrater | 47 g |
| Diabetesfäegkeet | 10 g |
| Protein | 29 g |