Chayote ass eng populär Zort Squash benotzt an vill Platen iwwert Lateinamerika an der Karibik. Et huet e mëllen Geschmaach an Texturen ähnlech wéi Gurken an Melonen, awer neutral am Geschmack. Et gëtt oft gekacht wéi och Roud an Zaloten. D'Fleesch, d'Haut an d'Saum sinn all niddereg, fir dëst Geméis einfach ze maachen. Dëse Rezept enthält e puer Optiounen, wéi Dir en opgestaanen Chaitée op de Grill gitt. D'Instruktioune sinn och vegetaresch Optiounen.
Wat Dir braucht Dir
- 3-4 mëttler Stréimerspanéier, halbéiert
- 1 Pond
- Roude Rëndfleesch (oder eens Fleesch vun der Wiel)
- 3 gréng Zwerge, gehackt (wäiss a gréng Stécker getrennt)
- 1 Kugel zerschéckt sharp Cheddar (oder Colby Jack, Queso Fresco oder Monterey Jack)
- 3/4 Teller oder 180 mL gekacht Brauerech oder Quinoa
- 1/4 Coupe oder 60 mL Poulet oder Geméisstand
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1 Teelöffel oder 5 mL mëll Chili Pulver
- 1/2 Teelstoun oder 2,5 mL Cuminpulver
- 1/2 Teeschaden oder 2,5 mL Salz
- 1/4 Teeschaden oder 1,75 schwaarzt Pärp
- Olivenueleg
Wéi et et mécht
- Bréngt e grousse Waasserpilot op Waasser fir ze kachen. Add 1/2 Iepel oder 7,5 ml Salz zu Waasser. Setz all Chayot an halle Leng an of a Pot. Kuken op mëttlerer Hëtzt fir 15 Minutten. Fuert aus Hëtzt an op propper Handtücher fir ze drenken an ze cool. Ongeféier 10 Minutten. Sinn ewechgekillt, de Saat aus e puer Kreaturen ze brengen fir d'Füllung ze maachen. Blot mat Pabeier Handtücher fir all iwwerschwelleg Feuchtigkeit ze fuere an ofginn.
- Während Chayote simmering ass, bereet de Fëllung. Fritt Rëndfleesch Rëndfleesch mat wäiss Deeler vun der grénger Zwiebel. Nodeems 3 Minutten de grénge Deel vun de gréngen Zwiebel, geréckelt Knuewel an déi aner Ingredienten ausser de Bouillon addéieren. Fuert weider fir 6 Minutten ze kachen oder bis Rëndfleesch gekacht ass. Huelt vun der Hëtzt an an d'Poulet (oder Geméis) Vulkan. Deckel a verdeelt op d'mannst 10 Minutten. Wann Dir decidéiert, vegetaresch ze halen, gitt einfach Räis Rëndfleesch mat Fleeschersaz aus Äre Choix oder Sautegeméis.
- Preheat Grill fir mëttlerer Hëtzt. Wann Dir en Holzkohlegrill benotzen, halen en Raum fir indirekt Grillen.
- Brush Olivenueleg op Chayotenhäfelen. Vergewëssert Iech déi Fleesch a Haut Portiounen ze kréien. Gitt weg eng Säit op grill fir 3-4 Minutte fir Grillhill ze erreechen. Sech ëmmer rotéieren. Fuert vu Grill un a ronn ca. 1/3 Teller oder 80 mL Füllstoffer an de Schnëtt a Gegrillten. Presse-Mëschung fir se an der Plaz ze maachen.
- Plaz Chayot zréck op de Grill, Haut Page Down. Kuken on indirekter Hëtzt fir 25-35 Minuten, oder bis Chayote sinn schéi a gutt (net mushy). Eréischt wann se se aus dem Grill gitt, fatzeg méi Käse op der Fëllung an lass et e bësse méi kleng ginn 1-2 Minutten.
- Kuckt mol eng Kéier op d'Hëtzt an lass dech 5 Minuten rennen. Serve.
Kichen Variatiounen
- Dir kënnt d'Chayot och op e Gosséisen op der Grillplaz preparéieren. Féiert déi selwegt Richtunge virun, awer aplaz se op d'Grillplacke fir ze kachen ze loossen, einfach se op en erhascht Gebraten opmaachen. Zäit gëtt variéiert mat dëser Methode. Passen also unzepassen.
- Chayot an Aluminiumfoliepaketen ze preparéieren fir e puer Schrëtt ze reduzéieren. Follegt all déi Instruktioune, ausser den éischten Deel vun # 4. Fëllt einfach Chayot an a Plaz an e Folie-Paket. Vergewessert Iech sécher genuch Plaz fir Damp. Zréck op de Grill fir 35 Minutten. Fuert aus Grill, lass 5 Minuten laang oppassen, solle packt Paken a servéieren.
Wat ass eng Chayote?
A Chayote ass e klengt Bireng gebuëden Geméis vun der Kärftfamilie. Och bei den Numm Chayote Mirliton, Vegetable Pear oder Sayote bekannt ginn dës Kachcoursen aus Mexiko an Zentralamerika. Well ech hunn Nährstoffer, besonnesch Vitamin C, geliwwert, huet d'Chayote eng dënn, blo Gréng Haut an eng dichte Planzewelt. D'Skins sinn ernidderlech, sou datt et kee Besoinen brauch. De Goût ass mëll a liicht séiss an ähnlech an der Textur op e Kürbis oder Butternot Squash. Am Zentrum ass een eenzeg, ernierbarer Saum, deen an der (och wann et méi Bitter wéi den Rescht vum Squash kann) sinn oder einfach ewechgeholl ginn.
Chayote kann esouguer reng giess gi sinn an e grousse Schlof mécht. Wann rau gëtt de sëllegen Aroma ähnlech wéi e Gurke, fir dës Geméis perfekt Substitution fir déi Leit déi op Gurken reagéieren.