Brauner Zon, Knuewel an e puer Tomaten kreéieren Iech e lecker Ufer fir séiss, frësch Oekra. Kocher okra dëse Wee - ouni vill flëssegt an mat enger fairer Säure (vun den Tomaten) - minimiséiert den "Schlaang" -Faktor esou vill Leit mat der Okra verbonne ginn. Déi indeschen Styl vun Aromen maachen dat Geroch perfekt fir eng vegetaresch Mëschung mat Reis a Lentillen oder Bounen, awer et ass och super Jubilée zesummen mat Gegrilltenen.
Stellt Iech fest datt dëst Geriicht schéin ass, sou datt gitt et viru méi Zäit (souguer e puer Deeg virun) a waarm wann et néideg ass. Liest ass besonnesch gutt niewent dem Zalot eis, ass wéi ech, e gudde Frühstück.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Kilo okra
- 1 mëttler Giel oder rout Zwëschenzäit
- 3 mëttlerer Tomaten (
- Konserven a Tomaten funktionnéieren nëmme gutt an dësem Rezept)
- 3 Knuewelekklammer
- 1 Tablesch Kaffemol
- 1 1/2 Teaspoon-Chilettpulver (ech gär Ancho-Chili Pulver fir dëst Geriicht, awer et ass ganz flexibel)
- 2 Teaspinne
- Kummeräcker
- 1 Eeërkurmer
- 1/4 Teaspoon Cayenne (optional)
- 1/2 Teelstach faalt Meersalz, plus méi fir ze schmaachen
- 1 Tischspoon Zitrounejus
Wéi et et mécht
- Trim ab a verloosst d'Stammzäite vum Oka aus a schneiden d'Putz an 1 / 4- bis 1/2 Zoll Scheff. * Setzt den anscheinend opraffe okra.
- Peel an dënnem d'Zelot zerquetscht ; setze loossen.
- Chop déi Tomaten, Reservéiert Är Jus'en; schielen an de Knuewleche schneiden; huet se both both.
- Hëtzt d'Ueleg an enger grousser Panesch- oder Sauereau op Héichwärmung. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéig d'Zwécke a koachen, ruffen ëmmer nach, bis d'Zwongen opbrausen, ongeféier 5 Minutten.
- Fuert den Knuewel an d'Kachen, rŽi, bis hell däischter, ongeféier 30 Sekonnen.
- Fuert den Chilierpulver, d'Kammersammel, d'Kummeren an d'Cayenne, wann se gebrauchen, a kochen, wéi d'Gewieregeschirr, e puer 30 Sekonnen.
- Füi d'Ock an d'Rouer ze schneiden d'Stécker mat der Zwiebelgewiermung.
- Huelt déi Tomaten, all Jus'en, déi se verëffentlecht hunn, d'Salz a 1/2 Kelch vu Waasser.
- Stir fir alles ze kombinéieren an dann ze maachen. D'Hëtzt reduzéiere fir e stännegen Simmer z'erhalen.
- Kukken bis den Oka ubruecht ass an d'Goûten gutt gemengt 5 bis 10 Minutten.
- Huelt d 'Hëtzt. Stir an den Zitrounejus a méi Salz ze schmaachen, wann Dir wëllt.
- Serve de okra waarm oder waarm (obwuel, wéi virdrun erwähnt, déi këllte Reschter ze gutt lëschteg sinn).
* Wann Dir Tender hutt, jonk, kleng, ganz frësch Oekra, Dir kënnt och e ganze Kach maachen. Dir musst der Kichezäit vun e puer Minutten erhéijen, awer soss kënnen Dir mat dem Rezept wéi schrëftlech awer ouni Ocra ze schneiden.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 109 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 4 g |