Dëse Rezept fir Flaky Kekzet ass wierklech feinverwierrlecht, awer all eenzel Batch, déi Dir maacht, wäert besser si wéi d'lescht. Praktike wierklech wierklech perfekt an dësem Fall.
D'Kichelcher maachen ass eng Konschtform, eng Wëssenschaft an eng erfollegräich Fäegkeet. Déi zwee méi wichteg Faktore fir d'Liichtste, flakéiert, méi lecker Kichelcher ze meechen a genee den Teint wéineg wéi méiglech maachen. D'Glutenentwicklung ass néideg fir d'Kichelcher ze strukturéieren, awer zevill Gluten gëtt se zäiten. Den Teat muss kale bleiwen, fir d'Miel vun der Miel ze trennen, separat vum Fett bis d'Kichelcher an den Ofen goen.
Notizen déi verschidden Zutaten an Verhältnesser an dësem Kuchesrezept. D'Mielebauch ass néideg, well fir flacheg Schichten brauch Dir méi Gluten oder e Protein, an de Kichelcher. E bëssi Ofkierzung gëtt fir méi ziëlen Kichelcher benotzt; Well dës Kichelcher méi behandelt ginn, brauche se eng aner Fettkombinatioun fir sécher ze sinn, datt et net härst. Brout Miel Kekse braucht eng besonnesch liicht Hand.
Genéisst dës einfach liicht flaacht Kichelcher direkt aus dem Ofen, mat Botter an all Spëtzt schmëlzen.
Wat Dir braucht Dir
- 1-2 / 3 Coucket all Zweck Miel
- 1/3 Coupe Brout Miel
- 1 Iamespoon Bakpulver
- 1/2 Eeër Salz
- 6 Steckbiller verpasste Botter, gekillert
- 3 EL Eegeschafte Geméis Verkürzung, gekillert
- 1/2 Coupe Kockel Mëllech
- 1/4 Tasse Botterilch
- 3-4 Dësch Eegeschoss Botter, geschmëlzt
Wéi et et mécht
1. Prouf den Ofen op 425 ° F ofschléissen a stellen datt de Rack am Zentrum vum Ofen steet.
2. In enger grousser Schuel, kombinéieren Muer, Bakpulver an Salz a gutt Mëschung.
3. Fett Botter mat Fanger an 2 Finger, oder e Pâtisserie-Mixer, schneiden an der KOLD-Botter an d'Verkierkung, bis d'Miwwele wéi Cornmeal ähnelt.
4. Stier an der Käl milk milk a buttermilk a mëschen just bis d'trockene Zutaten befeucht goufen. Gitt den Teig e Ball an en op enger liicht geräiftem Arbeschtfläch.
5. Roll den Teig an e 4 "10" Rechteck. Brush liicht mat e puer vun der geschmëlzene Botter. Fold en Drëttel vun der leschter Säit iwwer den Teep, klickt dann op déi aner Säit op der Säit fir dräi Schichten ze maachen.
6. Rullen den Teig an eng 8 "Plaatz a schneiden an 9 Kaffiszorten (Dës vermeiden Zäiten vum Teig an Widderhuelung, wat héije Kichelcher mécht.) Wann Dir Bicher kukkt, geschnidden mat enger 2" Kaffisnocker, Blummen vun der Kutter tëschent Schnëtt. Vergewëssert Iech datt Dir direkt mat der Kichelschneider dréckt, sou datt Äert Kichelcher riisäiteg Säit hunn.
7. Platen Këschten 1-1 / 2 "abegraff op enger ungesäits Plastiksbecher a Plastiks Teller mat geschmëlzene Botter.
8. Bake bei 425 ° F fir 11 bis 14 Minutten oder bis goldene Braun. Serve direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 254 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodium | 491 mg |
| Kuelenhydrater | 16 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |