Déi ganz geschälte Tomaten sinn dat wat d'Leit soen, wann se vu gedeckte Tomaten sinn. Si gi séier a waarme Waasser gezeechelt, ofgeschleeft, an d'Schëffer gefüllt, bedeckt, a gekacht ginn fir d'Glas z'erreechen. Et ass kee Sënn fir eng Lige ze soen: de Prozess dauert e puer Zäit, awer et erfuerdert keng speziell Fäegkeeten. Ernähreg, jiddereen mat engem Iwwerschoss vun reenen Tomaten kann et maachen.
Dir wëllt dës Lëscht vun de Kannersall ausprobéieren ier Dir ugefangen gëtt.
Bemierkung: Während all an aner Beispill de frëscht Zitrounjus de Wee ass goën, wann et ëm Zalot Tomaten wëlls, déi Dir gebakelten Zitrounejus benotzt, well et e standardiséierte an konsequent sauer Säitege gebraucht huet fir déi Tomaten ze iessen ze halen. Kuckt méi Canning Safety Tips .
Wat Dir braucht Dir
- 15 Päissen reife ganz Roma, Paste oder aner Tomatvirwaarmt (Du kanns sëcher nëmme Juegiereg Heermaart benotzen, awer se halen hir Form och net)
- 3/4 Tackel Zitrounejus
- 6 Quartettgréissten mat dichtbare Lidder a Réng
Wéi et et mécht
- Bréngt e groussen Dëppe oder Këndche Waasser fir e Kachen ze bréngen. Während d'Waasser funktionnéiert op e Kachen kommen, benotzen e scharfen Messer fir e klengt "x" am ieweschten Deel vun all Tomate ze schneiden. Wann d'Waasser Waasser koséiert ass, setzen d'Tomaten un. Kachen se fir ongeféier eng Minutt uewen, da luede se mat engem Spaltfleck. Gitt d'Tomaten direkt an eng grouss Schuel Eiswaasser oder op engem grousse Bakblech, fir datt se séier kënnen ofkillen.
- Soubal d'Tomaten gekacht sinn genuch, fir datt se se einfach maachen ze kënnen, en scharfen Stéckmesser ze benotzen fir d'Tomatenfaarfen ze entfernen *. Wann se se blanchéiert hunn, mussen d'Fändelen direkt ouni ze vill räifen.
- Bring d'Waasser an e Kachen zréck, drécke d'Griich an de Kafferkonscht, a kachen d'leere Jarwen fir 10 Minutten ze steriliseieren. Setzt d'Lidder a separat, och fir 10 Minutten, den Dichtungsmittel erweecht.
- Brout d'Waasser aus de Waasser (lëngt kee Waasser zréck an den Dëppe). Huet e Kettler Waasser fir ze kachen. Während d'Waasser ass kochend, setze 2 Icedo drop Kaffi Zitrounejus an all Jar. Stuff de Jars mat de Tomaten. Wann Dir net këmmert wéi "ganz" sinn se am Ende, si si wierklech drun, an d'Jusen aus e puer Drénken ze brengen fir genuch Flëss ze maachen fir se ze bedecken. Deckt Tomaten mat kochendem Waasser wann néideg, wann een 1/2 Zoll Headspace am Top vun de Schläif gëtt.
- Wischt d'Kante vun de Guergen a botzen d'Deckel an d'Felgen op d'Krounen, setzen d'Gären an de Kaffi-Rack, a senen se an d'kachen Waasser am Këndchen ofkonscht oder engem aneren groussen Dëppe. Kuckt mat dem Waasser déi ganz Zäit ze kuken fir 45 Minutten.
- Bannen aus dem Waasserbad beseechen an se op e Konter ze trocken a killen. Store Glas an enger cooler, donkel Plaz bis fäerdeg ze benotzen.
Wëllt Dir e Prêt iwwerpréift? Kuckt 10 Easy Steps fir Home Canning .
Dir kënnt och wëlle kucken ob wéi ka Canopped Tomatoes sinn .
* Déi meescht Mënschen veränneren dës Skins. Wësse, datt Dir se "Chips" dréckt, andeems se se an enger eenzeger Schicht op engem Bakblech lagen an en an engem 200F-Ofen setzen bis se knusprech sinn. Et dauert e puer Stonnen an hänkt hänkt dovun of wéi fiirt d'Klima ass. Si maachen fir gutt Snacking.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 13 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |