Dës geschnittene Tomaten zéien e bësse méi Zäit fir "opgestallt" ze sinn wéi Voller Schäffel Tomaten , awer d'Ready-to-use, séier Sauce Resultater sinn eng Freed fir op enger kalmer Winternummer ze ginn. D'Methode ënnendrënner ass vum Iessen an Jars vum Marisa McClellan. Dës Tomaten sinn séier a waarmt Waasser gezeechent, geschleeft, gehackt, gekacht a bit, an Gouten gegudt, verdeelt a gekacht ginn fir d'Glas z'erreechen. De Prozess hëlt Zäit, awer brauch keng speziell Fäegkeeten. Ernähreg, jiddereen mat engem Iwwerschoss vun reenen Tomaten kann et maachen.
Bemierkung: Wa mer an all ziemlech allgemeng Instanz denken, ruffe ech frësch Kittis juice , wann et ëm d' Tomaten kënnt ginn, déi Dir gutt ass, well se e standardiséiertem a konsequent sauer Sëcherheetsniveau huet, deen Dir déi Tomaten beibehalen wëllt. Kuckt méi Canning Safety Tips . Dir kënnt och gär d' Lëscht vun de Kannersall ausprobéieren . Fir dësen Rezept musst Dir 6 Pint Jarcher mat verschëldbare Lidder brauchen.
Wat Dir braucht Dir
- 10 Päerd Tomaten (reife, ganz Roma oder aner Tiefkost Tomaten)
- 6 Zigarettenpauspiller Zitrounejus (Fläschen)
Wéi et et mécht
- Bréngt e groussen Dëppe oder Këndche Waasser fir e Kachen ze bréngen. Während d'Waasser funktionnéiert op e Kachen kommen, benotzen e scharfen Messer fir e klengt "x" am ieweschten Deel vun all Tomate ze schneiden. Wann d'Waasser Waasser koséiert ass, setzen d'Tomaten un. Kachen se fir ongeféier eng Minutt uewen, da luede se mat engem Spaltfleck. Gitt d'Tomaten direkt an eng grouss Schuel Eiswaasser oder op engem grousse Bakblech, fir datt se séier kënnen ofkillen.
- Soubal d'Tomaten gekacht sinn genuch, fir datt se se einfach maachen ze kënnen, en scharfen Stéckmesser ze benotzen fir d' Tomatenfell ze huelen (a verwerfen). Wann se se blanchéiert hunn, mussen d'Fändelen direkt ouni ze vill räifen.
- Gitt d'Tomaten op a reserve esou vill vun hiren Jusse wéi méiglech (ech fanne eng Schnappbréck fir eng raffinéiert Backpapier oder d'Bratpfanne e gudde Wee fir all d'Jusen ze kréien). Gitt d'Tomaten an hir Jusen an engem grousse Dëppe a bréngen fir ze kachen. Hëtzt d'Hëtzt erhéigen fir e Simmer z'erhalen an ze koennen, esou datt et regelméisseg rührt.
- Mëttlerweil brénge d'Waasser an e Kachen zréck, bräicht d' Gicher an de Kaffelzuch , a kachen d'leere Jarwen fir 10 Minutten ze steriliseieren. Setzt d'Lidder a separat, och fir 10 Minutten, den Dichtungsmittel erweecht.
- Brout d'Waasser aus de Waasser (lëngt kee Waasser zréck an den Dëppe). Huet e Kettler Waasser fir ze kachen. D'Waasser ass kochend, setze 1 Tablett. Äppeleg Zitrounejacke an jidderenen Krater. Fëllt d'Géiere mat de Tomaten (mir fannen e groussen Mëndentrichter extrem nëtzlech fir dat), wann e 1/2 Zoll vu Kappplazen am Top vun de Schläif gëtt. Wischt d'Kante vun de Guergen a botzen d'Deckel an d'Felgen op d'Krounen, setzen d'Gären an de Kaffi-Rack, a senen se an d'kachen Waasser am Këndchen ofkonscht oder engem aneren groussen Dëppe. Kuk, mat dem Waasser, deen d'ganzt Zäit kukt, fir 40 Minutten.
- Bannen aus dem Waasserbad beseechen an se op e Konter ze trocken a killen. Store Glas an enger cooler, donkel Plaz bis fäerdeg ze benotzen.
Wëllt Dir e Prêt iwwerpréift? Kuckt 10 Easy Steps fir Home Canning .
Wëllt déi ganz Tomaten? Kuckt, wéi ka Voll Tomaten sinn .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 47 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 2 g |