Sardinen Sustainable, Delicious a Gutt fir Iech
Sardinen - déi frësch Art, net enthalen - a bei de groussen Natierlech Gute Geschenker. Si sinn reichlech op béid Koordinaten, net prozent, mat den Omega-3 Fettsäuren beladen. D'Critèrë si kräftegt a si si ganz lecker.
Sardinae sinn e klengen Fisken, déi d'Offen Ozean roome fir Plankton a kleng Krateren. Si sinn an der Vergaangenheet, gutt, alles ëm alles gegléckt. Leit matzemaachen.
Frësch vs. Konserve
Dir sidd wahrscheinlech am interessant mat cadé Sardinen, a si sinn e gudden Produkt wann gutt gemaach. Mee si sinn e schlechte Ersatz fir de frësch aus der Ozean Fësch, déi am Warmstwénkel am meeschte verbreeden sinn, awer Dir musst d'Fëscher ze bekämpfen, déi se léiwer fir Baitfish benotzen anstatt ze iessen oder ze verkafen op den oppene Mäert.
Frësch Sardinien fannen e gutt Grond ass fir alles ze goen an Ären Frënn fir e Fest ze fuerderen. Sardinen rot router wéi bal all aner Fësch - et ass all déi Omega-3s - et kaaft e Buffel an ësst ze deier den Dag dee se fonnt hunn, well Dir wësst niemols wann Dir frësch Sardinien um Maart kënnt.
Choixen an Speichern
Kuckt fir Sardinen, déi propper sinn a ganz. Probéiert Fëschen ze verhënneren, an definitiv keng Fësch mat "Bauchbrennung" vermeiden, e Konditioun, wou de Bauch gebrach ass an d'Hutt beginn ze kommen. Dëst ass en Zeeche vun engem ale Fësch, nëmmen zum Salzlaf.
Wann Äre Fëschverkaaft net fir Iech do kënnt, wann Dir Är Sardine zu Héngeren kritt, lafen se ënner käschem Waasser no, fir all aner Waasserknapperen ze huelen a se dann vernannt ze gutt. Dir kënnt d'Fësch ënnert engem liicht fiicht Pappe-Handtuch an Äre Frigoen spezialiséiere bis Dir se preparéiere se ze kachen. Wéi ëmmer mat frësche Fësch, vermeiden si d'Gefriessen, oder Dir wäert de Geschmack a gesonde Bonus verléieren datt déi frësche Fësch.
Kachen Sardinen
Wat maacht Dir mat hinnen? Ee vun de beschte Weeër fir Sardine ze kuken ass se ze grillen. Wéckele mat Trapen oder Feigen a Blieder, grillen iwwer Kockel mat Olivenueleg a Zitroun, frësch Sardinen beetze sou vill aner Meeresfruchten.
Mee Dir musst mat den Bänn ëmzegoen. Déi bescht Method ass dat ze splitéieren oder Äert Sardinen ze späicheren. Maacht dat an Dir wäert nëmmen e puer gossamer Bongen verbleiwen an si si sanft genuch fir ufes iessen ze iessen.
Dir kënnt och frësch Sardine fillen an se marinéieren an Salz, Olivenueleg a Zitrounejus, fir eng Mediterraan Versioun vu Ceviche ze maachen. Dëst ass een gemeinsamen Wee fir Sardinen an den mediterranen Länner ze servéieren, wou Sardinen op Fëschmäert an op de Waasserfronte reich sinn.
Fritt Sardinen sinn och gutt gefëllt a gebak ginn . Si goe gutt mat voller Aromaen, speziell Tomatenoossen. Schaarf, Zitrusalbs kënnt och gutt.
Awer déi ënnescht Linn ass: Wann Dir wierklech frësch Sardinen fënnt, ass d'Einfachheet de Schlëssel. Genéisst de räiche Goût vum Fësch mat e bësse méi wéi Salz, Zitrounen a e klenge Olivenueleg.