Während frësch Fësch meeschtens aus Thailand geraart gëtt, an verschidden Deeler vun Nordamerika musse mer oft mat alternativen Koekmethoden opgrond vu Wiederkonditiounen erreechen. Hei ass e Fëschrezept, dee entweder dohanneg ass oder an engem Outdoor Grill kënnt. Eng Vielfalt vu wäiss Fleesch kann benotzt ginn, och roude Snapper , graus Mullet, Regenbugfalle, Tilapia oder wat Dir hutt dat frësch an gutt. Wann Dir léiwer e authentesch Approche wëllt, Baken Äre Fësch an Bananen Blieder anstatt Aluminiumfolie.
Wat Dir braucht Dir
- 1 oder 2 ganz roueg Snapper, groer Mullet, Regenbugfalto oder Tilapia, frësch oder gefruer
- 1 Handvoll frësch Koriander (Cilantro)
- 1 handvoll frësch Basil
- 4 Tablett. Ueleg (wann Dir Grillen Fësch)
- Garnesch: Zitrounen Scheiwen oder Keile fir ze servéieren
- Sauce:
- 1/4 Coupe Austernooss
- 1/4 Coupe Sojesooss
- 8 bis 10 Knuewelekkelz (gehëtzt oder gedréckt)
- 1 Tablett.
- Fësch Sauce
- 2 Tablett. brongen Zocker
- 1/4 Tsp. schwaarzer Pabeier
- 1 Tablett. frësch gepresst Limon oder Zitrounesaft
Wéi et et mécht
Wann Dir gefrësst Fësch benotzt, da musst se grondsätlech ofléisen ier e Kachen kënnt. Dëst ka séier fäeg gemaach ginn, duerch Fësch ze fänken an eng Schossel oder séiss Kuttwasser.
Wann Äre Fësch net gereinegt gouf: Maacht de Schnëtt entgéint der Ënnersich vum Fësch vum Kapp bis 3/4 vum Wee bis zum Schwanz. Eréischt dobausse fir Är Nëss auszedrécken a verwéckelt ze ginn. Räis Fësch ronderëm an eraus. Entfernen de Waasserknappelen andeems een e groussen Messer entstinn op der Uewerfläch, de Schrack vum Schwanz an den Kapp bis op d'Schreie vun de meeschte Skaleren ausgehale goufen.
- Den Ohegemaachtemperatur bis 375 F oder HëtztGrill bis Mëtt.
- Stir all Séiss Ingredienten zesummen an eng Schossel. Op d'Säit leeën.
- Fischt Fësch op enger Schneidplat an zielt fir duerch vertikale Schnëtt eng Zoll oder méi ofgespaart laanscht d'Längt vu Fëscher vu Kapp bis Schwanz. Fësch d'Fësch iwwer a fänke gläich un der selwechter.
- Fir gebacken Fësch : Plaz Fësch op e grousst Stéck Aluminiumfolie oder Bananenblat. Vergewëssert Iech datt d'Folie oder Blat grouss genuch ass fir ze iwwerdenken a wackelen déi Fësch.
- Drizzle 3 Eeschtloosst (oder méi) vun der Sauce iwwer de Fësch, iwwerdeems déi zwou Seiten. Vergewëssert Iech e puer kleng an d'Schnëss déi Dir gemaach hutt, wéi och an den Ënnerraum. Reservéiert de Rescht fir spéider.
- Bréngt déi länglech Sides vun der Folie op an iwwer de Fësch, a schrëftlech zesummen. Probéiert d'Folie vun der Uewerfläch vum Fësch ze halen, sou datt et eng Art vu seehnt Zelter ass. Fëllt all Enn a Scratch fir ze sécheren. Wann Dir se benotzt Bananenblat , fëllen d'Saiten an d'Enn vum Blat iwwer Fësch op. Mat Bananenblat, wëlls de eigentlech de Blat mam Kontakt mat de Fësch erreechen, well dëst dem Aroma kënnt.
- Fësch de Fësch op der Folie direkt op Äre Backofen. Wann Dir Suergen iwwer Spillage besuergt sidd, kanns de souz d'Fësch op enger Bakblech oder Schacht setzen an an de Ofen setzen. Fësch, déi an de Bananenblat gewéckelt ginn, erfuerdert e Geriicht a Schacht, wéi e Bananenblat porösen.
- Bake fir 20 Minutten oder méi laang, ofhängeg vun der Gréisst an der Dicke vun Äre Fësch. Fischt Fësch aus de Backofen a kontrolléiert e puer vun de gréissere Schnëtt, fir ze kucken, ob d'Inder Fleesch gekacht ass (et sollt onweechend, net rosaresch oder transluzent aussehend sinn). Wann Fësch ëmmer nach méi Zäit brauch, zréck an den Ofen fir eng aner 8 bis 10 Minutten oder bis gekacht ass.
- Fir de Fësch ze fänken, aus dem Ouer auserneen an op d'Folie opmaachen, scrunching it ëm de Fësch fir eng Art Schuel z'ersetzen. Wann Dir Bananenblat benotzt, einfach op d'Blieder opmaachen, wat wäerte méi trocken ginn a liicht knaschteg sinn.
- A weider Saach iwwer Fësch ophalen an zréck an de Backofen. Den Ofen op d'Uebst brong, a bréngt 5 bis 8 Minutten oder bis de Fësch schéin brong a crisp-looking. Banana Blieder gi relativ brong a séiss.
- Huelt aus dem Ouer eraus a probéiert d'Fësch mat frësche Kriagler a Basil. Zanter Kittel oder Scheiwen.
- Fir Féiwer ze grillen : Äert Grill oppassen mat e bësse Ueleg, fir Fësch ze halen (wann Dir e Fëschkäpp benotzt, hëlleft se och mat Ueleg ze bürschen).
- Drizzle 3 Eeschtloosst (oder méi) vun der Sauce iwwer de Fësch, iwwerdeems déi zwou Seiten. Vergewëssert Iech e puer kleng an d'Schnëss déi Dir gemaach hutt, wéi och an den Ënnerraum.
- Grill Fësch 10 bis 20 Minutten (ofhängeg vun der Gréisst an der Dicke vum Fësch, a wéi waarm de Grill ass). Fësch Fësch fir op d'mannst 5 Minutte ze kuken ier se et d'éischt Kéier dreift - andeems d'Haut op de Grill kënnt.
- Benotz just déi Sauce fir Äert Grill as Äre Barbecue oder Fësch méi direkt ze servéieren. Fësch ass gemaach, wann den internen Fleche opgrond ass an net méi roueg oder duerchscheinend. Fir ze déngen, uewen mat frësche Käranderer a Basilis, plus Kitt vu Kalk oder Zitrone.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 423 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 1.996 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 21 g |