Etappe Schrëtt Guide fir d'Rotisserie vun der Türkei ze maachen

01 08

Wat Dir braucht

Rotisserie Trikot ass déi perfekte Manéier fir dës Vakanzmëst ze kachen. Self-basted, fein a geännert, dat ass ee vun de beschte Weeër fir e Puddel ze kachen, awer éier dir ugefaang hutt, festzestellen, ob de Rotisserie Kit fir den Grill kann den Trikot halen. Déi meescht Rotisserie Kits sinn entwéckelt fir bis zu 15 Pond ze halen, sou datt e méi grousser Trimene de Rute biegt an et wäert net richteg sinn. Kuckt de Produzent vum Grill un, ier Dir dës Methode denkt.

Den nächste Schrëtt ass fir d'Kuchzäit ze berechnen. D'Zieltemperatur fir de Grill ass tëscht 325 an 350 Grad F / 160 bis 175 Grad C, sou datt d'Koalitioun 15 bis 20 Minutten pro Pound ass (500g), also d'Mathematik éischter. Dëst bestëmmt d'Quantitéit vum Brennstoffer a fir wéi laang de Grill muss bréngen. Just wéi en allgemengen Richtlinn a berechtegt op der sécherer Säit gëtt eng 12-pound (5,5 kg) Truthahn fir 4 Stonnen dauernd an eng 15-kg (7 kg) Truthahn fir 5 Stonnen. Et ass net recommandéiert, e Pikachi méi wéi 18 Pounds (8 kg) op engem Rotisserie ze kachen. D'Gewiicht an d'Gréisst ginn verbueden wéi d'Türkei méi grouss gëtt. Och d'meescht Gasgrills kënnen net ze grouss vun engem Vugel zirkuléieren.

Dir braucht:

• Een Grill (Holzkier oder Gas)
• De Rotisserie Kit fir Äre spezifesche Modell vu Grill
• Benzin fir Äre Grill fir 4 bis 6 Stonnen lafen
• Eng ganz Türkei
• En Aluminium Pan
• Eng Zitroun (oder Apfel, Kaffi, Zwiebel oder ähnlech Element)
• 1/2 Kaff oliv Ueleg
• En gudden Trout
• E klengen Pad oder Feuerfleeger

02 08

Rotisserie Setup

Fir unzefänken, de Rotisserie Kit op den Grill ze setzen. Dëst ass typesch eng einfach Operatioun déi 10 Minuten a Schrauend Schlaang brauch. Natierlech gi verschidde Grills an Rotisserie Kits verschidde Arrangementer, also liesen d'Instruktioune.

Ofhängeg vum Layout vun Ärem Grill oder entweder den Centrestauratiounsaachen ze räuschen (et kënnt se all) ze schéissen an eng Aluminiumpanne direkt ënner der Plëss Plaz z'entwéckelen. Dëst kéint eng Erausfuerderung sinn, jee no dem Design vun de Brenner, awer Dir braucht keng grouss Pan. Déi meescht vun de Tropesche vun der Truthahn fällt aus dem breetste Punkt vum Vugel, sou datt d'Panne nëmmen 5 bis 6 Zoll breet ass. Wann Dir e Tropesche Pan ënner de Vugel geséchert hutt, kënnt Dir d'Tropfäen fir Séiss fänken. Vergiesst net d'Pan ze halen voll vu Waasser fir d'Drippings ze brennen.

Als nächst kommt d'Virbereedung vun der Truthahn. Den Inhalt vu dobausse ausmaachen a keng lëschte Haut ofgeschnidden ze ginn. Fir Zidderheet a Feuchtigkeit ze erhéijen, Dëse Pudding léisst awer dësen Schrëtt net obligatoresch ass. Dir kënnt och eng Truthahnmarinade benotzen . Et ass och hëllefreich dass d'Truthahn, wéi Dir e Poulet hätt, fir et besser op der Rotisserie ze halen.

03 vun 08

Preparatioun vun der Rotisserie Rod

Dat éischt Problem fir e groussen wéi eng Puttrini bei engem Rotisserie-Stab zitt ass d'Platzéierung richteg. Dëse Prozess ass schwéier schwiereg iwwer de Grill, sou datt et hëlleft fir den Zentrum vun der Rod ze iwwer den Grill ze markéieren, ier de Vugel an der Plaz gëtt. Fir dës Plaz ze markéieren, kënnt Dir eng Zitroun, en Apfel oder eng Zwëschenzäit benotzen oder zimlech vill alles wat op der Stier gefampuléiert gëtt. Lemon fiert e gudde Goût - wéi d'Hëck heëtzt, d'Zitroune kukkt a verëffentlecht d'Geschmack an d'Feuchtigkeit an d'Mëtt vun der Truthahn.

Wéi Dir aus dem Bild gesitt, ass d'Zitroun am Grill gemooss, just iwwer d'Aluminiumtrippe, dee wou de gréissten Deel vun der Truthahn ass.

04 vun 08

D 'Türkei sichen

Et ass wichteg datt Dir d'Ilawen ass an der Rotisserie Stab geséchert. Dëst ass de schwieregste Schrëtt an de Prozess, awer wann Dir et richteg mécht, da wäert Dir net méi Problemer mat hinnen hunn. Zënter e Türkei huet vill Deeler déi verluer sinn, musst Dir net nëmmen de Vugel, awer d'Been an d'Flügel. Aus dësem Grond kanns de gär d'Türkei wéi Dir en Hu Puppelche wëllt, awer Dir musst net brauchen, wann Dir alles op der richtiger Plaz gelagert kritt.

Et ass méi einfach, d'Truth op engem Platter oder Schnëttplat ze plazéieren an dann de Stab (ouni Zitroun ze bewegen) duerch den Ënnerhalt vun der Truthahn an duerch den Hals. Dëst setzt d'Zitroun sécher an. Setzt déi zweet Gabel op de Rute an weist op d'Tierkei ze weisen a bréngen et duerch. Et schéngt e bësse wéi Dir hutt genuch Handwierk fir dës Operatioun awer gedronk. Dir musst sécher sinn, datt de ganzen Trëtelde vill an d'Gabel ass a virun der Paus. Gitt d'Gabel zesummen, sammelt d'Been an d'Fëllelen an de Gabel, sou datt se an der Plaz stattfannen. Wann Dir e wackelegt Fligel huet, wäerte se ronderëm flopen a wahrscheinlech brennen.

Soubal Dir de Vugel geséchert hutt, d'Schrauwen op der Gabel festleeën. Pas sécher datt si ganz knapp sinn. Géi et ronderëm e klengen, fir sécher ze stellen, datt d'Been an d'Fëllelen hänken. Maacht Iech keng Suergen iwwer d'Gläichgewiicht, mir ginn et an enger Minutt.

Wann Dir op d'Bild kuckt, gesitt Dir d'Fligele matenee verbonnen fir ze verhënneren, datt se ronderëm fléien.

05 08

Den Ausgläich setzen

E puer Rotisserie Kits hunn net erauskoum oder Notfäegkeet. Wann Äert ass, vergewëssert Iech déi nächst zwou Absätze.

Balken am Pulli op der Rotisserie gesäit sécher, datt et käscht egal a verbrennt net de Rotisseriemotor. Wann de Rotisserie Kit e Balancekompakt huet, da sollt et kee Problem ginn et bal ausgeglach. Wann net, ass et net ze vill Dir kënnt iwwer dat maachen. D'Trëtele sinn méi schwéier am Réck wéi op der Brust.

Fir Ännere vun der Truthahn den Motor aus der Klammer ze bréngen an d'Rotisseriestab mat der Truthahn op de Grill ze setzen, sou datt se fräi wären. Déi schwéier Säit fällt Richtung Enn. Zuel vun de Pëllen opgeriicht a festleeën. Et wäert net perfekt ugesinn, awer Dir wäert d'Gewiicht genuch ofhuelen, fir datt de Motor d'Laascht einfach handhëllt.

Fuert elo den Motor an dreift et op. Vergewëssert Iech datt d'Truthahn sech net op de Stab erauszekréien an datt et liicht gëtt. Wann Dir feststellt datt et bleift, kënnt Dir de Grill eroflueden.

Rotisserie Truthahn ass indirekt gegrillt . Dëst bedeit datt d'Brenner direkt ënner der Trout do sinn, an datt all d'Hëtzt vun den anere Brenner geschitt ass. Wann d'Brenner ënnert der Truthahn sinn, da kritt Dir Flare-ups , plus dat ass wou d'Tropfwanne sollt d'Tropëffer erfaassen. Vergewëssert Iech déi halleft Fëllung Pan mat Waasser ze vermeiden fir d'Drippings vu Brennen ze verhënneren. D'Drippings kochen also kucken, fir sécher ze sinn, datt d'Wénkel net dréchen.

Ajustéiert d'Hëtzt op dem Grill bis d'Temperatur ronn 350 Grad F. Et ass net eng gutt Iddi, ze wäit ze vill ze wäit. Elo ass et am beschten datt d'Türkei fir d'éischt e puer Ae behalen ass fir datt alles richteg ass.

06 08

Basting der Türkei

Dir hutt wahrscheinlech bemierkt datt mer et net vill fäeg gemaach gi fir de Pulli. Elo ass d'Zäit, de Goût hinzeweisen a mir wäerte dat maachen andeems den Äus vum Vugel gebass gëtt. Dir kënnt ëmmer méi wéi Dir wëllt, awer et kann sou einfach wéi Zitrone, Roserei a Salbei sinn.

E gudde Baste muss Aroma an Ueleg hunn. Den Ueleg (deen all Fett wéi Botter oder Olivenueleg ass) hëlleft an der Feuchtigkeit a Brauner d'Uewerflächenhale vun der Truthahn ze halen. Probéiert:

• 1 Tack Olivenueleg
• 1 Toun Zitrounejus
• 2 Séisspullen frësch Rosmarin Blieder
• 2 Séissespiller frësch Séis, gehackt

Break The Rosemary leaves a little mat engem Rolling Pin, fir d'Ueleger ze kréien. Si addéieren op d'Olivenueleg an de Kaffiszouf. D'Sauer am Zitrounejus gitt de Rosmarinaroma aus a bréngt et mat dem Olivenueleg.

Fänkt de Türkei no ca. eng Stonn op der Rotisserie. Fudder bastelt all 30 Minutte bis d'Türkei bal fäerdeg ass.

07 08

Kontrolléierung vun der Temperatur

Bei enger Kultioun vun 300 bis 350 Grad F fënnt een e Puddel um 20 Minuten pro Pound fir ze koennen . Ee 15-Pound Truthahn sollt ongeféier 5 Stonnen daueren fir ze kachen. Wann d'intern Temperatur vun der Trimene 160 bis 165 Grad F erreecht ass et Zäit fir se aus der Hëtzt ze kréien.

Als Kichelchers kukkt Dir mengt datt et e Pläng ass. Wéi den Trend ewechgeet, datt dës Plumpung ewech läit, an d'Truthaart schränkt. Och d'Haut vun der Truthahn ass eng donkel, goldbraune. Dës sinn Indikatiounen, datt et séier an Zäit ass fir d'Temperatur ze kontrolléieren.

Fir déi intern Temperatur ze testen, en Fleesch-Thermometer ze benotzen an e Liesen op op mindestens zwou verschiddene Plazen. Huelt d'Zentrum vun der Truthessmusek an am Fangerhutt direkt iwwer den Drumstick. Dëst sinn déi dichtste Deeler vun der Truthahn an déi luesst, fir ze kachen. Wann zwou vun dësen Uerte méi wéi 165 Grad F liest, ass et Zäit fir d'Truthahn vum Grill ze huelen.

Huet e waarme Pol op engem fireproof Handschuhe an enger Plattform oder engem Trennplafteg nieft dem Grill. Bedenkt datt d'Metallstab vun der Rotisserie ongeféier 300 Grad F läit wann Dir se fonnt hutt. Et ass einfach ze brennen datt Dir vläicht vervollstännegt.

Wann Dir de Rotisserie-Stab an d'Truthahn vum Grill beginn, andeems d'Brenner a Rotisserie-Motor ofgeschalt ginn. Et ass normalerlech méi einfach ze luewen a zitt de Motor un éischter Plaz fir et aus dem Wee ze kréien. Gitt e gudden Halt vun der Rute op béide Säiten a lass de Pulli op der Plattform an der Trennplat.

Den Trommelbecher entsuergen kann schwéier sinn. Benotzt e Paddel béis op de gréissten Deel vun der Liquiditéit ze transportéieren fir ze sëllen.

08 08

Den Türkei erofhuelen

Benotzt Är warm Pad oder Handschueder, schrauwen d'Schraube op der Gabel wäit vum Grëff a rutscht se aus. De Türkei ass fräi fir ze réckelen. De Buttek um Pëllen oder Schnëttmaart gedréckt, lues d'Pneu aus der Truthahn zitt. D'Zitroun déi mir anenee stiwwelt, bleiwt mat der Truthahn a kënnt Dir se ofhuelen ier se ze wäschen. De Faarwen mat Aluminiumfolie maachen an e Kaddospäck an d'Türkei rëm 20 bis 30 Minutte lass loossen, fir datt d'Jussen an d'Fleesch zréckfléien. Soubal dës Kéier ass, ginn d'Truthahn esou normal.

Een leschten Stéck Riets: Dir hutt e ganze Kichen endlech op Äre Grill. Wann et nach keen Tropfpapp war, wäerten d'Tropf vun der Truthahn an Äre Grill opgaange sinn, ouni ze brennen. Et ass eng gutt Iddi fir de Mëttlager ze léisen an et ze verbrannt ginn oder d'nächst Kéier wann Dir Äre Grillen benotzt, dëst kéint e ganz ziemlech grouss Explosioun ginn.