Griichen Kéis: Wichteg op all Dësch

Dem Mythologie no, d'Aristaios, de Jong vum Apollo a Cyrene, vun de Götter geschéckt ginn, fir d'Griechen de Geschenk vu Kéiserei ze ginn. Et gouf e "Geschenk vun echtwäertege Wäert" genannt, a wann den Ruff vun de griichesche Kéiser haut nach alles goe kann, ass dee Wäert mat Alter erop gaangen.

Griichesch Kéiser gehéieren zu deenen déi feinste vun der Welt, a vill Varietächer ginn Schutz ënnert der Protectioun vun der geschützten Denominatioun vun Origin (PDO) vun der EU.

Dëst bedeit datt keen anere EU-Memberstaat de Numm vun engem besonnesche Kéis benotzt. A wann dës Cheeses fir d'Veraarbechtung an d'Standort vun der Urspréngungsstandarde entspriechen. E puer si méi bekannt wéi anerer.

Feta Kéis

Feta Tops vun der Lëscht vu griichesche Kéis. Exporteréiert an der ganzer Welt, et ass héich fir seng Variatiounen, vun halleft bis semi-hart a vu mild bis scharf. Et gi vill verschidde Weeër: In Backwaren, Kasserol, Entréeën, Meets, mat Friichten an als Dëschkäse.

Nëmmen Kéiser aus Lesbos, Mazedonien, Thessalien, Thrace, Zentral Festland Griechenland a Peloponnes kënne "Feta" genannt ginn no der EU-Gerichtshuelung 2005, déi den Numm eleng aus Griechenland huet. Néier Schofter Mëllech a Geessmilch kann benotzt ginn fir Feta - keng Kuch Mëllech ze maachen. Et ass e wäisse Kärcher Kéis mat e liicht salzeger Geschmaach aus der Saier, déi benotzt gëtt fir dat ze maachen.

Kefalotyri a Graviera Cheeses

Hard, salzeg Kéiser wéi Kefalotyri a Graviera gi vu geréischtertem, gebraten an hunn als Mezethes an Entréeën servéiert.

Kefalotyri ass aus Schouma an Zalot Milk gemaach. Et ass ganz schwéier a eng gielzeg Faarf, an et tendéiert et trocken ze ginn. Kefalotyri Kéis ass normalerweis méi wéi engem Joer, an doduerch säin staarken Aroma. Denkt elo drun wéi eng méi härtere, méi roueg a salteg Versioun vu Gruyere.

Graviera Kéis ass immens populär an Griicheland.

Et benotzt d'Kéi Mëllech un der Ziecht a Schof Mëllech, an et ass méi séiss wéi Kefalotyri mat engem frësche Geschmaach. Dir kënnt subtile Differenzen tëscht enger Graviera an enger anerer jee no der Regioun vu Griicheland fannen, wou et produzéiert gouf.

Kasseri Kéis

Kasseri ass ee vun de wéineg gelies griechesch Kéises, an et ass e Favorittischkéis. Et ass muesst a stéckeg, mat Iwwerreschter mat Schoust Mëllech a kee méi wéi 20 Prozent Zalot Milk. Et ass fir mindestens véier Méint gereegelt fir seng Textur ze erreechen. Et huet e bësse Buttery Geschmaach an e relativ héich Fettgehalt. Et ass oft an Omeletts a Backen benotzt.

Manouri a Myzithra Cheeses

Séiss Kéise wéi Manouri a frësche Myzithra ginn oft benotzt fir e puer vun den beschten Desserts dës Säit vum Mount Olympus ze kreéieren.

Manouri ass e hallefaawe Kéis. Authentesch Manouri ass nëmmen an Zentral Mazedonien, westlech Mazedonien a Thessalien ënner den PDO-Bestëmmungen vun der Europäescher Unioun gemaach. Och bei Manoji bekannt ass et aus enger Kombinatioun vu Mëllech oder Crème a Molke, an et huet e milchesch, bal Zitrusähnlech Geschmack.

Myzithra, heiansdo genannt Mizythra, ass en ongepastéiertem Kéis normalerweis e puer Deeg owes ginn. Et ass oft gerot an benotzt mat Nuddelen.

E komplette Lëscht vu griichesche Kéis

Hei fannt Dir eng Lëscht vu griichesche Kéiser mat hiren Nimm an englescher Briefe an a griichesche Bréiwer, wéi och eng Ausdrocksweis.

D'accentéiert Silbe ginn a grousse Bréiwer. Dir kënnt d'Linken op méi detailléiert Informatiounen iwwer dës Kéiser an wéi se benotzt ginn,