Wéi benotzt Dir gréng Manouri Kéis
Manouri ass de griechesche Kéis, deen am Schiet vum Fetett wunnt. Feta ass weltwäit bekannt fir seng Wuelkeet a vill Utilisateuren, awer mat manouri-μανούρι an der griichescher a prononcéiert Mah-NOOR-Ree -slide ënnert dem Notaretiv Radar. Dëst mécht et net manner vun engem Traité.
Semi-Soft, frësch, ganz wäisser Kéis
Heiansdo genannt Manoypi, dat ass e halleft a frësche, ganz wäiss Kéis aus der Schouf oder der Miel Molzechdier, déi aus Feta Kéis entworf gëtt, wann et produzéiert gëtt.
Et ass ähnlech wéi Feta Kéis op e puer Weeër, awer et ass cremefërmeg Kaffi. Et kann een liicht Kriich sinn, awer et ass éischter e bësse fetteg. Griichesch schwéiere fir datt et wäert op Är Zong alles gleewen. Et ass manner sëll wéi Feta, mat e bësse milky Geschmack an Zäiten vun Zitrus.
Dëst ass eng kontrolléiert Denominatioun vum Äerder Kéis, also wann Dir e fonnt hutt, wat net an Zentral- oder Mazedonien oder zu Thessalien gemaach huet, et ass net d'Real Deal. D'Bezeechnung erkennt nëmme Kéisesorten an dëse Beräicher wéi bona fide Manouri.
Wéi Manouri ass gemaach
Manouri gëtt produzéiert mat Pasteuriséierte Schoust Mëllech oder Ziege-Mëllech fir d'Molke, déi bei de Feta Kéis produzéiert ginn. D'Faarwen ginn entlooss a verstoppt am Plastik, normalerweis a Multi-Pound-Zylinder. Wéi de Feta, huet Manouri keng änger Rëndlech oder verglaste Maustier. Et ass bal ëmmer verkaaft an log-shaped Rollen, oder als eenzel Stéck aus enger Rolle geschnidden.
Et huet e Fettgehalt tëscht 36 a 38 Prozent, e geréngen Natriumgehalt vu 0,8 Prozent, an et ass och ganz niddereg an Cholesterin.
Kachen Mat Manouri
Wann ëmmer e séissen, räiche Kéis bezeechent gëtt, fannt Dir Manouri. Et ass super an Pâtisserie wéi Spanakopita, oder eegent, nëmmen dronken mat Hunneg. Wann de Joghurt net är Sache fir Mueres oder e Snack ass, mécht d'Manouri eng flott Alternativ, obwuel et vague ähnlech mat sengen vague Sauer / Zitrounentechnoen ass.
Manouri's Beschreiwung mécht et ideal fir zerbruddelt iwwer Zaloten oder Pasta, oder Dir kënnt einfach Top Scheffer mat Tomate, Oregano, Zwiebel oder Pfeffer fir e Vorspeis. Et passt gutt mat aner Kéiser, wann Dir se op enger Kéisbrett schloofen oder verbreedere wëllt.
Ausser der griichesche Kichen kann Manouri fir Fruuchtkäse ersetzen wann se Käsekuchen maachen. Chef Terrence Maul am Indien Restaurant vu Providence, Rhode Island, mécht säi Baklava Kéisekesser-Dessert mam griechesche Manouri.
An der Press
Hei ass wat d'Washington Post iwwer dëse Kéis bezeechent gëtt: "Déi léif Suergen iwwert muesouris mëll Natur ass dat kann an all verschidden Weeër benotzt ginn an och a séiss a séiss Préparatiounen ... Dir kënnt e Keil vum Dessert , oder niewendlech Feigen (oder aner Uebst), déi an de Wäin pochen. Dir kënnt et als Fëllung fir e gudde Kaffi oder séiss Kéis oder Pâtisserie maachen. " An anere Wierder, du kanns just eppes mat Manouri maachen, an et wäert Iech wuel gutt schmaachen.
Ersatzstoffer fir Manouri
Zalot Kéis , Rahm Kéis, Bauer Kéis oder Ricotta Salata kann ersat gin fir Manouri an de meeschte Rezepter, awer et ass näischt wéi déi reell Saach. Wann Dir se net an Ärem lokale Maart fënnt, préift en iwwer d'Bestellung online.