Glécklech Mushrooms a Bamboo Shoots

Ee séier a liicht chinesesche Geméisrezept vu frësche Champignons a Bambuspräisser a Feierowend ass e gewonnene Weekendmächtel.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Block Firma Tofu
• 8 - 10 Chinees gedoën Mushrooms (och schwaarz Pilze genannt)
• 1 8-Uën kann Bambus schéissen
• 1 Knuewelken, fein gehackt
• 1/2 Kuppel Huehbeel oder Stock
• 2 Dëschfasert donkel Sojasauce
• 1 1/2 Icedeléng
• De chinesesche Rice-Wäin oder e troeschen Sherry
• 1 Esou
• austausse Sauce
• 1 Eeërbecher granuléiert Zocker
• 1 Eeel Meedstarch opgeléist an 4 Teaspoen Waasser
• 4 Esoufloen Ueleg fir Rousenbraten, oder wéi néideg
• Asiatesch Sesamöl ze schmaachen, optional

Wéi et et mécht

1. Den Tofu erofsetzen an an 1 Zoll Kubel ze schneiden.
2. Maacht d'getrëckte Champignons duerch ewechgeholl an waarm Waasser fir 20 bis 30 Minutten. Drénken ofwaasser Waasser a Scheiwen. Op Wonsch, Änneren a reserve e bësse vu de Pilz, e Waasser ze addéieren fir op d'Sauce ze addéieren. (Note: Wann Dir dëst maacht, passt d'Quantitéit vun Hënn aus der Kiche, sou datt Dir 1/2 Puppeleg sinn. Wann Dir Loscht hutt, kënnt Dir Placke ersetzen fir all d'Huehleen ze briechen).

1. Spulls de Bambus schéissen ënnert waarmt Waasser, fir all "tinny" Geschmaach ze entfernen. Drain gräifen.
2. An enger klenger Schossel oder Moossbecher, kombinéieren d'Hënnebrouh, donkelen Sojasauce, Austernoass a Zocker. Op d'Säit leeën. An eng aner kleng Schuel fëllen d'Mauerstärke am Waasser. Op d'Säit leeën.
3. Heat de Wok an addéiere 2 Icedo Oebelen, dréint et iwwer de Seiten vum Wok. Wann d'Ueleg hei waarm ass, fügen d'Bikanen Kürbisse. Stierfbisen bis brong. Den Bean Kaddo aus der Wok eraushuelen.
4. Setzt 2 Icedëf oliv zum Wok. Wann d'Ueleg hei waarm ass, addéiere de Knuewel, a frësch bis aromatesch. Dodert déi gedrockene Pilze an d'Bambuspräisser. Stierf fréieren 1 Minutte.
5. Push de Geméis bis op d'Säiten. Loosst d'Sauce opmaachen an an der Mëtt vum Wok zéien. De Maillelstär an d'Waassermuerschung erofsetzen an d'Sauce addéieren a rëm séier ze verdicken. Füus de Bounen Kuerf. Hëtzt duerch. Fuert aus dem Hëpfer a ruffen e puer Tropfen als asiatesch Sesamöl wann Dir wëllt. Serve waarm.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	304
Total Fett	8 g
Gesat huet	1 g
Ungessereiert Fett	2 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	710 mg
Kuelenhydrater	48 g
Diabetesfäegkeet	7 g
Protein	19 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)