Dës roude Paprika kréien hiren Numm aus dem Gebitt vu Griechenland (Mazedonien) wou se kommen. Florina (griichesch: Φλώρινα), an der berühmt nordwestlecher Regioun Mazedonien ass de Motto: "Wou Griichien un."
Dës Pipere goufen opgewuess a sinn déif roude Faarwen, awer nëmmen no den Eide vum August. Virun deem, a wéi dës Pärpen wuessen, sinn se eigentlech gréng!
Wéinst dem Klimawandel a vum Buedem ass de Pabeier mat de Bewunner begierzt et am 17. Joerhonnert ze wuessen. De Päffer ass Weltmeeschter gewiescht gewiescht datt "Florina's roude Paprika d'Unerkennung vun der geschützter Besetzung vum Urspronk 1994 duerch d'Welthandelsorganisatioun (WTO) ausgezeechent ginn." Dëst bedeit datt et heescht, ausser de Pfeffer aus der Regioun Florina kënnen se net sou genannt ginn.
Dës Pärpere gi beim Röst eng Tiefe vu Aroma. Op séng eens ginn dës Pärcher bekannt fir e schéinen reichen séissen Aroma ze hunn.
Obwuel dëst Rezepter fir Riechung gëtt, sinn dës Paprika esou vill méi. Zum Beispill kënnt Dir se mat all verschiddenen Saachen onbedengt. Gegrouke Rezepter am Rezepter gi vu Reis, Fleesch, Shrimps an Feta Kéis. Dir kënnt och si fir Zocker (Puree) benotze fir eng Salade, oder mat Néckelen a Fleesch Rezepter addéieren. De séissen Aroma funktionnéiert gutt mat Proteinen.
Zousätzlech si si och getrocknet, enthalen a gelaacht. A letztendlech, fir eppes och einfach an eng super Manéier fir hir Aromen ze präparéieren: probéiert ze vermeiden oder fein ze knacken a kombinéieren mat Olivenueleg a geréischtem Knuewleck fir eng Toast oder Bruschetta ze verbréngen.
Wéi Dir gesitt, kënnen dës kleng griichesche Päiper net méi hinzeweisen, opgestallt, mat a sou vill souvill Saachen hunn si kaaft kaaft wann se se an de Buttek gesinn. Gitt hinnen eng probéieren!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond vu Pimiento Pepperen (séiss, laang rout)
- Salz (zum Geschmaach, Mier)
- Garnesch: Olivenueleg (extra virgin)
- Garnesch: Roude Wäin
- Optional: Griechesch Oregon
- Optional: Basil
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 340 ° F (170 ° C) ze heheieren.
- Wäscht a liichte Pärelen, Plaz op enger Bratpfanne a koennt fir eng Stonn. Haut ofgeschaaft wann se hei waarm ass, Scheiss op enger Säit opmaachen an d'Samen erofhuelen a schneiden eraus.
- Serve bei Raumtemperatur bestëmmt mat Salz (Oregano a Basilikum, wann erwënscht) a sech mat Olivenueleg a Essig dronken.
Appetitgläichter Suggestioun: Michael Bash huet mat dëser fantastescher Iddi fir Florien geschriwwen (wéi se an der Griich genannt ginn), déi hien zanter 1973 erlieft huet, wéi hien a Griechenland kënnt: "Fette Fett an 1/2 Zoll Kubel.
Verpassen enger Aart a laange genug Scheiwen vun engem geröstten Pfeffer. Séchert mat Zahnpicken. Verbréngt eng hallef Stonn déi 20 oder 30. Dir servéiert a gesinn no verschwannen 20 bis 30 Sekonne. "
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 61 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 309 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 3 g |