Griichesch: συκωτάκια τηγανητά, ausgesprochen See-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
Dëse leckere Meez geet besonnesch gutt mat Wäin. Fir Lamm an Kannerlibbelen, add a squeeze of citroun juice. Fir Schockela an Kalb Liewewiesen, sprëtzen mat Esseg.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond vun der Liewer (Lämmchen, Käl oder Kallef)
- 1 Coupe Miel (fir Bagelen)
- Olivenueleg fir Frigoen
- 2 Teaspullen Mier Salz
Wéi et et mécht
Kier d'Liewer an kleng 1 x 2 Zoll Stécker an Salz. Dredge Miel a Frittelen an 1/4 - 1/3 Zoll Heiss Olivenueleg iwwer mëttler / mëttlerer Hëtzt bis fäerdeg (ongeféier 8-10 Minutten).
Serve mat engem Kéiss vum Zitrounejus (fir Lamm oder Kand) oder e Sprénger vu Rotweiers Esseg (Kalb oder Schweinefleisch).
Ausgab: Servisser 5-6 als Meze / Vläicht mat aner Platen