Dësen einfache Rezept fir hausgemaache Karamell-Sooss benotzt mat Mëllech a Botter anstatt déi schwer Creme an déi hausgemachte Karamell-Soße . Crème produzéiert eng räich Beschaffenheet a hält d'Geméis mëll, awer et ass net all Zutate vun allen onméiglech.
Verschidde Rezepter hunn ronderëm dëst mat Hëllef vu verdrossene Mëllech oder Séissekondenséierte Mëllech gezielt - zwou Zutaten, déi de typesche Heiser koch net op stocken.
Wann Dir leckere Karamellooss gutt leet, ouni op de Buttek ze lafen, probéiert dës Milch a Botter Technik - wat ass Creme awer mol mat méi Botterfee!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Taass Zocker
- 1/2 Kuffer Waasser
- 1 ebd drénken Botter
- 1/2 Dritt Mëllech
- Pinsch Salz
Wéi et et mécht
- Kombinéieren den Zocker a Waasser an engem klengen Fanne.
- Plazert den Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt an en en Deckel iwwer de Kasseroll.
- Sidd d'Waasser fir e Waaser geklaaft, huelt den Deckel. Maacht d'Karamell no dësem Punkt net an d'Risk fir Äre Karamel ze kierzen, andeem d'Zockerkristalle vun de Säite vum Dëppe an de Gemësch ze integréieren.
- Kuckt d'Karamell bis et e Goldbraun Faarf. Wann Är Karamell ongerecht mécht, kënnt Dir den Dëppe séch iwwert d'Sauce verdréinen.
- Huelt de Pan aus der Hëtzt an drénken an der Botter. Sidd et geschmolzelt a komplett integréiert ginn, addéiere grad an der Mëllech a réieren ze kombinéieren. Passt op vläicht, well d'Mëllech kann séier erwierken, wann et op d' waarme Karamell hëlt an d'Temperatur ze schnell changéiert kéint d' Karamell trennen .
- Gidd Äre Karamell-Soße mat mëttlerer Hëtzt. Sëtzt d'Salz a rühren d'Mëschung bis se gutt kombinéiert. Kukk fir 1 Minute bis d'Sauce liicht verdengt.
- Loosst Äert Karamell fir ze killen a leet iwwer Äre Lieblingsgerécker oder Kuchen. Maacht een Duebel oder Dreifach batch a fréi ze fréi, wann d'Stëmmung fir Karamell-Sauce Iech stëmmt.
Tipps fir selwergemaachte Karamell Sauce
- Duerch d'Verdeelung vum Zocker a Waasser mat engem festen Deckel, wäert d'Kondensatioun d'Säiten vum Dëppe bauen an ausruele loossen, d'Zucker ofschleppt, déi et gesammelt hunn. Dir kënnt och e naass Pâtisserie benotze fir d'Seiten vum Dëppe ze wäschen. Wann Dir dëse Schrëtt versprécht, kënnen d'Kristalle sou d'Ränder vun Ärem Karamell bilden an datt d'Sauce Kriibs ginn.
- Virun der Karamell fänkt un däischter ze ginn, wäerte d'Bëlef sech ënnerhalen a léisst d'Mëschung méi déck gesinn. Dëst ass wann Dir sollt e Bléck op d'Aen ophalen. Caramel fällt vun hell an donkel ganz séier a verbrennt Zocker ass net eng gutt Sauce. Sidd Dir der Zockerkuch rau, fänke weg net vun der Kichen. An dësem Punkt deckt de Pot nach eng Kéier méi Zäit fir 1 bis 2 Minutten ze garantéieren datt et keng Kristalle gëtt.
- D'Addieren vun enger Prise vu Salz zu Ärem Karamell fënnt wierklech d'Séisser, well d'Salz entgéint dem Bitter Noten vun engem déif karameliséierte Zocker. Allerdéngs kënnt Dir ëmmer méi dodran, datt et e richteg gesalzene Karamell mécht. Add 1/8 vun engem Eeërbecher fir e séchere Goût, oder 1/4 Teelaukel fir e fett gesalzte Karamellassoën. Wann Dir Äisstoffer benotzt kënnt, kënnt Dir d'Salz zu 1/2 Iesselpalotten erhéijen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 131 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |