Profitéiert voll reich Peaches fir déi schrecklechste Maark. Si si méi schwaach genuch fir e liichte Drock ze leeschten an hunn e staarkt Pfirscher Aroma (e krätschlosen Pfirsech ass e klenge Pech).
Och wa Päckchen eng Pectin-Fruucht ass , dee selwergemaachte Pektin an dësem Rezept garantéiert eng déck, verbreedbar Konsequenz ouni ze laang Kachzäit. De Brandy fënnt d'Tiefe fir de Goût ouni datt de Geschmaach vun der Fruucht iwwerhëllt.
Dir kënnt de Pektin Extrait Deeg virbereeden a späicheren et am Frigo fir bis zu enger Woch virum Iessen. Fir méi laang Lagerung, fréi oder de Pektin fir d'Zukunft ze benotzen.
Wat Dir braucht Dir
- 6 1/2 Kilo (3 Kilo) Peaches
- 2 3/4 Pounds (1 1/4 kg) Zocker
- 1/4 Téi (60 ml) Zitrounejus
- 2/3 Coupe (160 ml) selwergemaach
- Zitruspektin oder
- Apples Pektin
- 1/2 Dritt (120 ml) Brandy
Wéi et et mécht
- Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Waasser ze briechen.
- Mëttlerweil wäschen d'Peaches. Benotzt e Stéckmesser fir e klengt "x" an den ënnen Enn vun all Peach ze schneiden.
- Aalpt d 'Pechelen am kachen Waasser. (De "sanft" Deel ass fir Iech ze schützen, net d'Aprikosen: Dir wëllt net mat kochendem Waasser ze splodéieren!) Versprieche keng se all zevill opzemaachen, well Dir wëllt dat Waasser fir fräi ze halen Stéck Uebst. No 1 Minutten benotze se e Stéck Löffel fir Äert Pâtisser fir e Colander ze drenken fir ze drenken. Wieder mat den übleche Pëtz erënnert.
- Déi kuerz Blanchéierung huet d'Felle geléift datt se einfach aus dem Päischtfleeg leien. Soubal Dir all Peaches erausgeschloen ass, schneide d'Fleesch weg vun de Groussen an e grousse Dëppe. Vergiessen d'Peel a Gruef. Huelt d'geschnidden Peaches. Transfert se a grousse Pot.
- Zocker, Zitrounjus, Kriibs an hausgemaachte Pektin un d'Pëtz huelen. Hei ass wéi Dir Zitruspektin oder Äppel Pectin mécht .
- Kukeën d'Ingredienz héigem heizen Hëtzt, rëfte regelméisseg, bis d'Gemeng de Gelpoint erreecht. Fuert aus der Hëtzt.
- Kachen d'Maul an de Botzkäscht (et ass net néideg, d'Gären fir dësen Rezept ze steriliséieren). Verléiert 1/2 Zoll Kopraum tëscht der Surface vun der Marmelade an de Felgen vun de Glas. Wielt d'Felgen vun de Glaser mat engem feindleche Pabeier oder Stoff Handtuch (all Nahrungsfäeg ass dat en Dichtverhënner verhënneren kann). Schrauwen op de Canneklappen.
- Veraarbecht d'Guergen vun e bëssen Peach-Kaffi bei engem kachen Waasser fir 10 Minuten (d'Kannerspiller unzepassen wann Dir op enger grousser Héicht wunnt .)
Déi verschmëlzt Glasbäll kënnen bei Raumtemperatur gespäichert ginn, awer nëmmen eng Kéier geheien, behalen se an de Frigo, esou wéi Dir mat Späichere gekuckt hätt. Sealed, de Gruef halen 1 Joer. D'Marmelade ass nach ëmmer sécher nach iergendeppes iessen, mee d'Qualitéit fällt op.
Alternativ ass de Concenatiounsprozess a sprangen de Jam an de klengen Glasgare (déi mussen net séiss Gierer) sinn am Kühlschrank fir bis zu 2 Méint.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 38 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |