Quincepaste, genannt Membrillo an Spuenien, ass eng Tangier-séiss Fruucht. Et ass fantastesch mat Kéis gestäerkt ( Manchego Kéis ass traditionell), awer och en exzellente Frühstück.
Et gi zwou Méiglechkeeten, Quitte Paste méi ze maachen. Een Ee fänkt un a schrëftlech an déi aner benotzt den Quince Mash iwwer d' Quitte Jelly . Si erlaben zwee déi selwecht gescheitert Resultat.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 Kilo (ongeféier 4 grouss Fruits) Quonnen
- 2 Pond Zucker (granuléiert)
Wéi et et mécht
Quince Paste vum Scratch:
- Wäscht a schéi d 'Quouten, Reservéiert d'Peel. Core d 'Quinten, andeems d'Corne op d'reservéiert Peel eropgoen. Kuckt de rescht Quitte an ongeféier 2 Zoll Stécker.
- Béi d'Peel an d'Änneren an de Kéiselcher oder an enger sauberer Muslim Beutel.
- Setzt d'Stécker vum Quint an de Päckel vu Peel a Kerne an e grousse Dëppe. Waasser mat fir ongeféier 1 Zoll opzehuelen. Bréngt eng gutt Këtzt op Hoer. Hëtzt a reduzéiere fir 1 bis 1 1/2 Stonnen ze halen, bis d'Quittelstämme muesteg sinn.
- Fuert déi Bande vu Peel a Kerne aus. Verstinn de verbrénge Quout duerch eng ganz feinmaschend Maschinn oder eng doppelschicht Kéiseklack an engem Colander festgeluegt (Dir kënnt d'Flësseg benotze fir datt Quitte Jelly mécht ). Loosst de Quint fir 2 Stonnen ze strapazéieren.
- Puree de verspuertene Quitte Mash an engem Liewensmëttelprozessor oder duerch eng Liewensmëttel Millioun.
- Waacht oder misst de pure Pure sinn an en an engem groussen Dëppe klappt. Fëllt eng gläiche Quantitéit vu Gewiicht oder Volume vu kierperlechem Zocker (no Gewiicht ass besser).
- Kuken iwwer niddreg Hëtzt bis ganz déck, ongeféier 1 1/2 Stonnen. Stier ëmmer op d'éischt fir den Zocker opzestellen, dacks duerno. Wann et geschitt ass de Quitte Pât paste op engem hölzerne Läffel, a wann Dir den Löffel iwwer den Ënnerhalt vum Pot gedreift, wäert et en Trail verlassen deen net direkt mat dem Quint fëllt. Maacht vläicht op d'Enn vun der Kiche Zäit ze ruffen a léisst et se net verbrennen.
- Liichte Fett e 9-Zoll Backchicht. Verbreed d 'Quitte Paste am Gläicht Gläicht et mat der Réck aus engem Läffel. Et sollt ongeféier 1 1/2 Zoll méi grouss sinn. Lauschtert d'Paste cool an de Baken.
- Sidd d'Paste am Uewen an der ënneschter Plaz, net méi wéi 125F / 52C. Wann Äre Uewen net sou héich ass, proposéieren se d'Dier mat engem Douchiast oder mat engem hölzernen Löffel.
- Alternativ kënnt Dir all den ënneschten Schacht aus Ärem Dehyddréier huelen. Uleegt d'Backpëllen vu Quitte Paste op den ieweschte Schacht an setzen d'Temperatur op 125F / 52C.
- Sidd d'Quitte Paste fir 8 Stonnen oder iwwer Nuecht. D'Uewerfläch sollt glat iwwerleeën an net de Kleedungsstéck sinn.
- Huelt den Bakbuffet vum Quint Paste fir 4 Stonnen am Kühlschrank.
- Fügt e Messer ronderëm d'Kante vun der Paste. Den Quitte Paste op eng Plack ëmgeleet. Wick a Plastiksverdeelung a späicheren am Frigo fir bis zu 3 Méint.
Dir kënnt och d'gekillte Paste verkneppen iwwer d'Gréisst vun engem Strëmp aus Botter. Wéckele chak Log un individuell Plastesch Wrap. Dëst ass eng grouss Optioun, wann Dir e puer vun der Quitte Paste als Geschenker gitt.
Quince Paste Verwenden vun Leftover Mash aus Quince Jelly:
- Nodeems Dir de Quelle Jelly gär hätt, da wäert Dir e bësse relaxe Quince Mash mat de Schielen beinhalt. Fuerderen dëst duerch eng Liewensmëttel Millioun fir d'Peel ze räissen.
- Fëllt déi éischt 5 Schrëtt uewen an ofzeschléissen aus dem Etapp # 6.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 148 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Kuelenhydrater | 38 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |