Dëse einfache Konfitüren huet en intensiven Himbeeregeschmaach an erfuerdert keen extra Pektin . Dir wäertt bemierken datt et vill Zocker huet addéiert. Den Zocker gëtt fir méi wéi d'Süscht. Et ass de Konservativ Element, deen d'Haltlibb vun der Stau erof geet. Et ass och gebraucht fir den Jarm; Wann Dir d'Zuel vun Zucker reduzéiert hutt, musst Dir Pektin benotzen fir den Trikot ze installéieren.
Dir kënnt frësch oder gefruerene Himberg frësch maachen. An der Saison ass et e super Wee fir Är homegrown Himbeeren ze benotzen wann se e Bumperofprodukt produzéieren. Kuckt fir ganz reen Hambieren, wéi se de gréissten Avance zur Kiche bréngen. Dir wëllt kee Ënnerripe Beeren wann Dir se vermeit.
Frozen Hambieren sinn eng gutt Wiel wéi si meeschtens mat ganz reifen Beeren gemaach ginn. Dir fannt biologesch gefruerene Beeren an vill Supermarchéen a Lagerhäuslegeschäft.
Déi Equipement déi Dir braucht fir dëst Rezept enthält eng grouss Kiche, Kartoffelmasher, Kaffërschwieregkeete an Deckel, an e Waasserprozess Canner oder Alternativ. Dëst ass eng kleng Partie vu 3 Coucher oder hallef Stécker.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Téih Hambiberen (frësch oder gefruer)
- 2 Zoppen Zucker
Wéi et et mécht
- Kombinéiert de Hambieren an Zocker an engem groussen Edelstahl oder enemelzt Pot. Deckt an erliewt se iwwer Nuecht. Dës Mazerezeit verëffentlecht d'Juice aus der Fruucht a verkierzt d'Koordinatioun.
- Steriliséieren d'Gären duerch Kachen fir 10 bis 15 Minutten an engem waarmen Waasserbad. Bereet d 'Cannervliesen no hirem Wee.
- Mash de Fruucht- a Zockméis mat enger Kartoffel Metzer fir d'Beeren ze bremsen.
- Plaatze Plateau am Frigo gebotzt fir den Gelproblem ze killen.
- Bring d'Maem gemengt op e Kachen iwwer héijer Hëtzt, sou d'Urschrëft. Et wäert foam up a expandéieren, dofir erwaart datt wann Dir d'Gréisst vum Dëppe kënnt fir ze kachen.
- Wann de Schaumm op der Uewerfläch bildet, klammen et mat engem Metallelöffel oder Skimmer. Fuere fir ze kachen, rëeeg, bis d'Gemeng beim Gellpunkt kënnt. Wann Dir e Kamellen Thermometer benotzt, ass dat ronn 215 F.
- Test Äre Jalous fir ze kucken, ob et geléiert gitt, andeems e ewech geklappt Placke gëtt, andeems ee e Löffel of Kamé begaacht, andeems hien et 2 Minutte méi laang am Fréiseng plazéiert. Wann Dir et dobäigestallt ass, ass se richteg geléiert wann se net d'gekillte Plack erofhuelen, a wann Dir Äert Fanger duerch den Wee zitt, ass de Wee sécher intakt.
- Klappe d'Maul zu steriliséierte Glidder, déi 1/2 Zoll Headspace verlassen. Deckt mat Konnappeen a verleeft an engem kachen Waasser fir 5 Minutte.
Wann Dir net de Canning Prozess passt, kënnt Dir einfach d'Maarkkäscht kafen oder frësst et fir Är Benotzung.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 38 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 0 g |