Dir wëllt se op de schrëftleche Guide kucken, ier Dir dës wonnerschéine, schwarze Forest Nuddelen gemaach hutt. Hir irregulär Form huet hinnen hir Numm, kleng Spatz. Dir kënnt eng Kaffispezialistin , Lëpsepresse, Spätzleplack, Kéiser oder souguer e Stéck Löffel fir Är Nuddelen bilden.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Coupe
- Miel (Allzweck)
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teffelen Muttmeng (Buedem oder frësch gereecht)
- 4 mëlleg Eeër
- 1 Coupe Mëllech
- Optional: 1 Becher Brot Kriibs (fein, trocken)
- Optional: 4 Dëschpuebbetter
Wéi et et mécht
- Maacht d'Miel, Salz a Muskat. Eeër Eeër a mëschen. Géi Mëllech an den Teint bëssen a kleng, bis e glécklecht Batter bitt, liicht méi däischter wéi brownie batter. Riets op d'mannst 5 Minutten.
- Bréngt 2 Quarts Waasser mat 1/2 Teelstoun Salz bis zu engem Koel an engem schwéieren 4-5 Quartentouss. Plan op mindestens 2 Chargen aus dem Rezept.
- Setzt eng grouss Colander (eng mat grousser Lof) iwwert de Kaffi a presséiert den Teig, e puer Lëpsen an enger Zäit, duerch d'Lächer direkt am Waasser.
- Kukkelen fir 5-8 Minuten bis d'Nuddelen ubruecht fir de Biss.
- Huelt Nuddelen mat engem Stéck Löffel a verfléien a weider an engem Sëfter.
- Schlauer mat roude Brouten ze servéieren.
Fir Broutdref ze maachen
- Schmelzen a rous 4 Icedampen Botter an enger Pan iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Botter stänneg schaarf.
- Fügt 1 Taas a Kaffi a kuken, rührt ëmmer, bis d'Kriis brong ginn.
- Drain op Pabeier Handtücher.
Tipp fir ganz Getreide Enthusiaster: Dir kënnt e Stéck oder all d'Miel mat ganze Weess ersetzen. Ech benotze weis ganz Weess Miel . Loosst den Teig eng Stonn opsetzen, fir d'Branche z'erweechen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 483 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sodium | 705 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 18 g |