Helleg Mayonnaise kann e klenge Intimidéierungsprozess, awer e einfache Prozess setze dat räich a kandifizéiert Kondiment op de Fingerspäicher. Viele Arten vu Mayonnaise, vu schaarf bis séiss, klickt alles vu Sandwichen a Geméis un Fleesch. Horseradish fiert e schaarf Zing, dee Päerd perfekt mat Rëndfleesch oder Rauch Fësch. Dir kënnt och Meerrand vu Mayonnaise an zerwéiert Eeër oder als Dip fir Pommes frites benotzen. Den Basisrezept kënnt Dir uginn, wann Dir eng kleng gehackte Péitert, Dill oder Schnittlaach enthält; just räisst se liicht am Enn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Eegiel (vun engem pasteuriséierte Ee, Raumtemperatur)
- 2 Teaspullen frësch Zitrounej (gedeelt)
- 1 wässerde wäiss Wäin
- 1 Eeel Dijon Senf
- 1/2 Eeër Salz
- 3/4 Couculeola (oder Geméiswierk)
- 1 bis 2 Icedëpullen preparéiert Meerrettich (passen no de Geschma)
- Optional: 2 Eeschtpoen Petersilie, Dill oder Schnittlaag (feinhäerzeg)
Wéi et et mécht
- Wëppeleg Eegiel, 1 Eeërbitter Zitrounejus, Esseg, Senne a Salz an enger grousser Schuel bis gutt kombinéiert a liicht gedréckt.
- Drizzle am Ueleg 1/4 Teelstoun an enger Zäit, kräfteg kräfteg tëscht all Zousatz, bis d'Mayonnaise emulgéiert oder ze drénken an eng cohesiv ginn. Oder verbleiwt Ueleg an e stännegen, awer dënnen Stroum, wou riicht ëmmer. Dir kënnt ophaalen ier Dir all d'Öl benotzt, wann d'Mayonnaise eng Konsistenz Dir hutt.
- Maacht 1/2 Toun vun der Mayonnaise an eng propper Schüssel. Meescht Meedercher, verlooss 1 Teelöffel Zitrounjus a Kraider, wann Dir se benotzt, a rëm vläicht ze kombinéieren.
Notizen
- Dir kënnt d'Butteke kafen fir Miwwele kafen.
- Wann d'Mayonnaise net emulgéiert oder se trennt, wäiss e neit Eegiel an enger propperer Schuel bis et däischter ass, dann d'gebrootte Mayonnaise Tropfen ze drénken, kräfteg kräfteg bis se zesummegeet.
- Dir kënnt d'Mayonnaise an engem Mixer oder Iessensprozess preparéieren. Puls d 'Ingrediente vum Schrëtt 1 fir ze kombinéieren, da lues séier am Ueleg mat dem Motiv lafen. Fannt d'Running an d'Kraider, wann Dir am Laaf vun den 20 Sekonnen kënnt.
- Opgepasst hausgemaachte Mayonnaise an engem luesen Container am Frigo fir bis zu enger Woch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 614 |
| Total Fett | 63 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 43 g |
| Cholesterol | 301 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Kuelenhydrater | 3 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 10 g |