Wéi Dir en ganze Lämmchen op eng Spiischt

01 vun 10

Traditionell Spit-gebraten Lamm vum Griechesche Ouschter

D'Roost vum Päpstlamm ass eng griechesch Traditioun , déi mat grousser Freed an der Feier gemaach gëtt. No fënnef laang Wochen Nopesch- an Nahrungs-Restriktiounen sammelen Famillen a Frënn zesummen fir e grousse Fest, deen den Héichpunkt vun deem traditionnellen Centerpiece ass.

Roasting d'Lämmchen op engem Spiichten ass eng Aufgab normalerweis vun de Mënsche vun der Famill, déi glécklech mam Spucke oder Souvla beim Sipping Ouzo a genéissen mezethes oder Veganer.

02 vun 10

Gitt Är Extras an Zutaten

Den éischte Schrëtt an all Recipe ass sécher datt Dir all d'Ingredienten an der Hand hunn. Roasting en ganz Lämmer op engem Spann ass e laangwiereg Prozess, also plangt et op d'mannst véier bis fënnef Stonnen op.

Liicht een Uleed aus Holzkierper am Zentrum vun der Spier. Bereet Iech déi béisgemëschte Mëschung, wann d'Kuelenheizen heeschen. Elo sidd Dir prett fir de Lämmchen ze preparéieren.

03 vun 10

Saach vum Lämmchen

Deckt een Dësch oder eng grouss Arbescht Surface mat Plastiksträifen. Loosst d'Lämmchen op seng Säit erofsetzen an d'Innereuren a baussen mat de geschnidden Säit vun zwou Zitrounen reiben. Brënt d'Lämmchen mat Olivenueleg, dann zäitléch mat Mieresalz, frësche Buedschappe, getrockene Oregano, Rosmarie a Péitert.

04 vun 10

Insert Slivers of Knobel an de Haut

Maacht kleng kleng Inzisionen all e puer Zoll an der Haut duerch den Tipp vum e Stéckmesser. Gitt Slice of Slivered Knuewel fir d'Fleesch ze genéissen. Da klappt de Lämmchen an iwwerpréift Gewierzverfahren op der anerer Säit.

Skewer a séchs de Lämmchen op der Spann. Mat zwou "U" Klamere verduebelt oder zwee Drëpper ëm de Späicher an d'Spëtzt vum Lämmer drénke verhënnert datt d'Lämmer dréinen wéi et dréckt.

05 vun 10

Fëllt d'Huelraim mat Kräider, Zitrounen a Knuewel

Stuff marinéiert Kraider, Zitrounen a Knuewelken an geschnidden Knuewel an de Kavitéit vum Lämmchen. Späicheren e puer Bléie Rosmaräer fir de Lämmchen beim Kachen ze bastelen.

06 vun 10

Stuff de Kavitéit mat Brot Scheiwen

Fëllt de Rescht vum Héichraum mat Brout Brout, deen an de Wäin getränkt ass. Dës absorbéiert Fett dropfërmeg an erméiglecht et dem Wäin d'Fleesch vu dobannen.

07 vun 10

D'Stéck Hämackë festgestallt mat Twine

Et ass wichteg datt d'Hämel mat enger Këscht verschloen ass, sou datt d'Stuff sech net beim Kachen ausleet. Dir kënnt Nolzéngzangen benotzen fir eng décke Nadel mat Gewënn fir d'Aarbecht ze thread drécken. Den techneschen Meedchen ass net schwéier, mee et kann e puer Verspriechen fir d'Heftung richteg ze kréien.

Sech sécher Är Hänn wäschen a Desinfektiounsfläch an all Abschnëtt vu fatzend Flaschen, déi Dir mat Äre Hänn ugesinn huet. Duerft plazéiert de klenge Lämmchen op der Notzstouss bis op d'Kuelen a bréngt roséieren. Wrap méi iwwer d'Been ze vermëschen, fir d'Lämmchen op d'Spidéiere ze sécheren. Kook op der nidderegst Niveau fir 30 Minutten.

08 vun 10

Elo hunn d'Fleesch alle 15 Minutten

Huelt de Spieeler an enger méi héijer Positioun no 30 Minutte Rousebuch niewent de Kuelen. Heefegen souguer Hëtzt mat sechs bis acht Kuelebrouquetten alle sou oft. Dir kënnt och Stécker hunn fir d'Kuelen fir e Smokieraresch Aroma.

Baste all 15 Minutten fir d'Fleesch fein ze halen.

09 vun 10

Laachen Broutung ass e laangwiereg Prozess

Dir kënnt rechnen fir e 25- bis 30-Päifstrahl fir 4 bis 5 Stonnen. D'Lämmche kann aus de Kuelen erofgeholl ginn wann e Fleesch-Thermometer an den Beem / Schëller-Register 170 F (63 C) agebaut gëtt. Loosst d'Fleesch fir op d'mannst 15 Minutten ze rennen ier se ze schneiden.

10 vun 10

Slice, Serve a Enjoy

Et ass schwéier ze verhënneren a geschniddene Scheiwen oder zwee vu knusprech Haut a flavinnem Fleesch ze schéissen, ier Dir de Platen vu geschnëtzter Fleesch op den Délangement setzen.