Fish Curry Rezept mat Räis

Et gi sou vill Iertzerungen vu Fësch Curry, Dir hätt gär verluer erauszefannen, wat ass déi bescht fir éischt ze probéieren. Dëst traditionellt Fësch Curry Rezept ass mat ganzer Panch Phoran Sëlwer gemaach an huet e bësse séier mat senge roude Chilies. D'Ingredienten, déi benotzt ginn, weisen e Mix vun der östlecher a nërdlecher indescher kulinarescher Influenz un, sou datt et e gudde Plaz ass, ier e grad graduéiert gëtt op regional Spezialitéiten wéi Goan oder Mangalorean Fësch Curry. Servéiert et op e Bett vu waarme klenger gekackt Reis.

Wat Dir braucht Dir

• 2 Kilo (1 Kilo) Fësch geschnidden an 1 "décke Scheiwen (Dëse Curry schmaacht am beschte mat Rohu, awer Dir kënnt all Fësch mat héiche schwaach Fleesch benotzen)
• 4 Esouapülen Geméis Kachener
• 1 Esou
• Moschterkären
• 2 Dësch
• Kummeräcker
• 8 drëschen rout Chilien
• 1 Teaspoon Paanch Phoran Sëlwer (siehe Rezept ënnendrënner)
• 10 bis 12 Curry Blat
• 1 grouss zwéi Ground op eng Paste
• 1 Esengt Ingwer Paste
• 1 Keefeg Knuewelpaste
• 2 grouss Tomaten fir an Cubes geschnidden
• 1 Eeërbecher
• Kukmir
• 1 Eeërbechem garam masala Pulver
• 3 bis 4 Icedër Kokospulver
• Walnutt-sgréierte Ball vun Tamarind ass an 1/2 Tack heiem Waasser dran
• 2 Taucher waarm Waasser
• Salt fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Heefeg eng schrëftlech Pan op enger mëttel Flam sinn a roset d'trockene roude Chilis, Senne a Kummer gesaat bis se ugefaangen hunn hir Aroma ze verëffentlechen. Cool a schleewe fir e Feinpulver.
2. Grind déi Tomaten, Kammermusek, Garam Masala Pulver , Kokosnoss a méi wéi Päiper an enger glatter Paste. Halen. Gitt d'sougenannt Tamarind gutt fir all d'Pulp ze huelen.
3. Heizen de Öl an enger breed schrëftlech Pan an en addéiere de Pikan Phoran (kucke Rezept hei) an Curry Blat. Wann se ophale kënnen ophalen, fänken d'Zwiebelpaste an d'Brat bis hell brong.

1. Huelt den Ingwer a Knuewe Paste an 3-4 Deeg.
2. Huelt d'Tomato an d'Gewiermpaste an fësch a bis d'Ueleg ufänkt ze trennen aus der Masala.
3. Füü 2 Cups Heisswäin an d'Tamarind-Pulp bei dëser Masala a ruffen fir gutt ze mëschen.
4. Bréngt d'Séiss zu engem Dëppe an dann simmer.
5. Fänke d'Fësch dem Séi hinzu an eréischt bis eriwwer gemaach.
6. Garnéiert mat gehackt Koriander a servéiere waarm mat gluten gekachten Ries.

Kochtetipps an Ingrédienten Substitutiounen

Kuriéiser Blat gitt fir Garnéier a Këschte vu Kalk op e puer Séiss op der leschter Säit ze maachen. Alternativ ass et op Basmati Reis a léisst frësch dünn geschnëtzt Wäiss Zwerg op Top. Wann et schéngt se schmaacht, all d'ganz Saum schleeweechst oder just Grondbegrëffer benotzt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	263
Total Fett	18 g
Gesat huet	4 g
Ungessereiert Fett	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	283.444 mg
Kuelenhydrater	25 g
Diabetesfäegkeet	6 g
Protein	5 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)