Gosht Dopiaza

Den Numm Dopiaza heescht zwousend Zwëschemëtten! Dëse Rezept léiert d'Zwiebelen, déi zu grousse Quantitéiten an an zwee Stécker benotzt ginn. Et ass ganz einfach ze lëschten, awer schmaacht wéi dir d'Stonnen ofgelaaf huet, et lieweg virbereeden! Wat méi kënne Dir froen? Serve gosht Dopiaza mam Hot Chapatis an e gréng Salade.

Wat Dir braucht Dir

• 1 Kg Goat Fleesch (mat Bones) / Rëndfleesch Stécker / Lammstämme
• 3 Teaspullen Käranderker
• 2 Teaspoon Koomonnen
• 3 grouss Zwiebelen gehackt fein
• 3 Eeschtloosst Geméis / Canola / Sonnenblummenoalz
• 2 Teaspoon garam masala
• 1/2 Teaspoon
• Kukmir
• 2 Esoupe Knuewelpaste
• 2 Icedaspel Ingwer Paste
• 2 grouss Tomaten hu gutt gehackt
• Salt fir ze schmaachen

Wéi et et mécht

1. Heemt e Geck oder e klengen, flaach Pan op enger mëttel Flamme a setzt d'Käranderer a Keimstands bis zum aromatesche. Fuert aus Feier a gräifen an e Grousse Puder an enger sauberer, trockener Kaffismëscherei. Halt spéit weider.
2. Separéiere d'gehackte Zwiebelen an 2 Portioune - ronn 2/3 an 1/3 vum ganzen.
3. Heef de Ueleg an enger grousser Pan op enger mëttel Flamme an addéi ech d'éischt vill Zwëschel - de 2/3 Deel. Frëscht bis Gold.

1. Huelt d'Fleesch a Fëschbraten bis zum Brong.
2. Fuert all Päerdspezialitéiten, Ingelsen an Knuewe Paste a Tomaten a frittéiert fir bis d'Ueleg ufänkt ze trennen aus der Mëschung. Séiss Salz ze schmaachen.
3. Doduerch d'vergaang 1/3 Portioun vun gehacktene Zwiebelen a gutt mat anere Ingredientse mëschen. Sauté bis dës Episod vun zwénken ass mëll an duerchscheinend 3 bis 5 Minutten ongeféier.
4. Dobäi kënnt 1 1/2 Téicher Waasser, rëse a bréngen fir ze kachen.
5. D'Flamme fir e Simmer ze reduzéieren a koennen bis d'Fleesch zitt. Dëse Geriicht, wann et gekacht ass, erfëllt, datt d'Sär nëmme genuch ass fir d'Fleesch drënner ze beschneiden. Wann et net ass, koch fir d'Steingou op déi gefuerdert Konsequenz ze reduzéieren.
6. Garnéiert mat Koriander a servéiert mat Hot Chapatis an e gréng Salade.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	512
Total Fett	33 g
Gesat huet	14 g
Ungessereiert Fett	13 g
Cholesterol	156 mg
Sodium	183 mg
Kuelenhydrater	9 g
Diabetesfäegkeet	2 g
Protein	43 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)