Griichesch: καλαμάρια γεμιστά, ausgesprochen kah-lah-MAH-reeyah yeh-mee-STAH
Egal wat Är Viraussetzung - grouss a kleng, gefruer oder frësch ass - dat Rezept funktionnéiert mat all de Kalmar. Wann Dir kee Kachkéis gekacht hutt, kuckt, wéi Dir Fruucht Squid oder How to Defrost & Prepare Frozen Squid .
Wat Dir braucht Dir
- 2 1/4 Pond squid (gereinegt)
- 1/2 Kilo Olivenueleg
- 1/2 Zich vu Wäin (Dréch, wäiss oder rout)
- 3/4 Téi vum Reis (bevorzugt laang Kutt)
- 1/2 Iwerstéin
- Tomatenpasta
- 1/4 Bounen Péitert (frësch, gehackt)
- 1 Iessel
- Salz
- 1/2 Iessen Teppech vu Pabeier
- 2 1/4 Téicher Waasser
- 2-3 Knuewel vum Knuewel (gehëtzt)
- 1 mëttler Zwiebel (fein gehackt)
Wéi et et mécht
Virbereedung:
- Kuckt de Këschinnen Tentakelen an kleng Stécker.
- Stier de Tomato Paste op den Wäin ze braten.
- Den Ohegemëttel op 340F (170C) ofléisst.
An enger Bratpfanne sauté d'Zwiebel, de Knuewel an d'1/2 d'gehackte Tentakelen am Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Zwiebedeeg eréischt an d'Dampung ewech mécht, ruffen d'Wäin an d'Tomatenpaste. Stier an der Péiterséil an ze kuken bis d'Mëschung liicht verdickt ass.
Stir 1/2 am Waasser a bréngen fir ze kachen. Stir un Reis, schloe d'Hëtzt an awaacht fir de Reiz ze expandéieren, ongeféier 15 Minutten.
Mat engem Löffel (oder kleng kleng Meelcher fir kleng Këscht) fëllt de Täscheglieder mat der Füllung, bis 1/2 Zoll aus der Spëtzt. Fëllt d'Top mat engem oder méi Zännpicken fir ze schloen an an engem Bakblech ze schmaachen . Fuert déi aner Stopfung, gehackte Tentakelen a weider Waasser.
Bake bei 340F (170 ° C) fir eng Stonn an 10 Minutten.
Zänn Anschrëft unzehuelen.
Ausgab: di 6
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 467 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 13 g |
| Cholesterol | 396 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Kuelenhydrater | 36 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 30 g |