Wéi d'Tender vun all Feierblum kennt, si si mat Fruucht rechent, déi all gläichzäiteg ripen. Plum Jam ass den allgemengste Wee fir de gréissten Deel vun der Fruucht ze maachen, ier et rottes mécht, awer dës Chutney ass en anere - wiesou ech soen interessanter - Wee fir d'Ernte benotzen. Et ass besonnesch schmackhaft op Schockela oder Gefligel, a mécht e Spaass gedreemt op traditionell Cranberry Sauce mat der Türkei kommen Thanksgiving. Ech war nach ëmmer bekannt fir se an der Plaz vum Jelly an e Erdnussbutter Sandwich ze benotzen, an et ass ganz schéi mat Mandelbutter also.
Currants sinn déi traditionell gedrockene Fruucht fir hei ze addéieren, awer ech war bekannt datt d'gehackte getruewene Blueberry hier grouss ass.
Wëllt Dir eppes mat e bësse Kick? Probéiert Spicy Plum Chutney amplaz.
De Chutney kann an engem waarme Waasserbad gerëselt a veraarbecht ginn an ouni Kältegefäeg stattfannen oder einfach an d'Krounen an de Frigo setzen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 Péng Plummen (ongeféier 8 Téicher gehackt)
- 1 Zwéin (roude, fein gehackt)
- 2 1/2 Zoppel Zocker (brong)
- 1/2 Kuppelfrëndwäert (gedréchent)
- 1/4 Couck Apfel Äppel
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 1 Iesselmär
- (Somen )
- 1 Iesel Salz (Feinste Meedchen)
- Optional: 1/2 Teelöffel schwaarz Päfferk (frësch ground)
Wéi et et mécht
- Bréngt en Këndchen of a voller Waasser mat engem Waasser. (Note: Dëse Schrëtt ass fakultativ a nëmmen et ass néideg fir Hot-Water-Prozesskapp ze planen.)
- Huelt all Zutaten (ausser Järle- an Lëpsen!) An engem grousse Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt. Bréngt e Kach. Hëtzt reduzéiere fir e stänneg Simmer ze pflegen an ze kachen, ze rëm gelidden, bis d'Fruucht zerfällt an d'Mëschung ëm eng drëtt 30 bis 40 Minutten reduzéiert gëtt. Geschmësst Mëschung a addéiere méi Zocker, wann et fir ze suergen ass ze sauer.
- Setzt d'eidel Jalousien an d'Deeg an de Rack an de Rack a sloe se 10 Minuten fir am Waasser ze kachen an ze steriliséieren. (Note: Dëse Schrëtt ass nëmmen noutwendeg wann Dir Platen vu Wärmewasserproblemer plangt.) Sech ze dréie a léisst se et op enger Kältekapp ophuelen.
- Transfert Chutney op Jarretten, en Konnendénger Trëppel wann Dir en, en Dach mat de Lidder hutt. Wann net waarm Waasser veraarbecht de Chutney, léisst et sech kille loossen a këmmeren op d'mannst 6 Wochen virun der Ouverture. Keng killen bis opgemaach a gebraucht. Wann d'waarmt Waasser veraarbecht, gitt d'Schläif an engem Kaffi-Rack a liüchtert se 10 Minuten am Këndchen of kachen Waasser . Fuert a lues cool. Store op enger küster, däischter Plaz fir op d'mannst 6 Wochen a bis 6 Méint virun der Ouverture. Chill nom Eröffnung.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 15 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |