Alles iwwer Pilze

Mushrooms si fettbar Fungi voll vun häerzlechen hölzesche Goût, déi Tiefe a Häerzlechkeet fir Platen addéieren. Et gi onverëfteg Varietë vun ernidderleche Pilze, ma well hir verschidde Aromaen si kënne behandelt ginn an sou vill op de selwechte Wee ginn.

• 01 vum 05

  Wéi kaaft Mushrooms

  Mushrooms sollen sech frësch ausprobéieren a riechen gutt. Vermeit Champignonen, déi kee Wollef aus engem Mëllëf, Schimmel oder Moust räusche wéi e purer, hölzerlech Atmosphär. Och vermeide Pilze déi schrëftlech, entpfuelt, verdunkelt, naass oder schaarf. Déi genee Textur hänkt vun der Diversitéit vum Pilz ab, awer natierlech, d'Pilz sollte relativ onkomplizéiert sinn, net limp oder squishy.

• 02 vum 05

  Wéi Dir Mushrooms Store

  Aen Pilz an enger Pappebeutel am Kühlschrëft ze verschränken oder a Pappe-Handtücher gewéckelt an dann loosen mat Plastik gewéckelt. D'Pilze an enger Plastiksveraarbechtung maachen en se méi schnell a verdaut. Déi grouss Pilz kënnt fir e puer Deeg dauerhafert ginn; Kultivéiert Pilz kënnt bis op eng Woch oder zwee.

• 03 vun 05

  Wéi schéi Mushrooms

  Mushrooms si wéi Schwämme, a wäerten Waasser bréngen, deen se an der Géigend maachen. Miniméieren wéi vill Waasser Pilongen ausgesat sinn oder se wäerte Waasserbelaaschtung an nogoen. Zu relativ wéineg Pilz kann einfach mat enger Pâtisserie oder e wäisse Pappe-Handtuch gebuerzt ginn. Fir méi Reinigungsmuecht kënnt Dir e feindleche Pabeierhandtuerm benotzen. Wann Dir misst d'Sphullen an engem grousse Basin vum kale Waasser fëllen, schwëschen se a ronderem, hausse se séier aus dem Waasser an an enger Kolonn oder Schichten vu Pappe-Handtücher, fir datt d'Waasser d'Pilze séier erofhuelen kann.

  Ee Trick dat ech mat moraleschen Champignonen oder all Fungal mat Bits aus de Wiesen a Wäiss erblécken, wou se wuesse waren: fänke se un a Pappebeutel zéien, zimlech séier kräischen an d'Pilz aus der Tasche hiewen. Dëst wäert d'Dreck an aner Debris loosst an et an der Taschen lass ass. Esou wéi Pilz normalerweis erfëllt d'Spray iwwer d'Wasserbeschreiwung, awer et ass eng gutt Start fir hinnen ze botzen!

• 04 vun 05

  Mushroom Varieties

  Et gi puer Tonnen Pilz dran, an ëmmer méi vun hinne fannen hir Weeër ze fannen. Kuck dës Guide fir Kultivéiert Mushrooms a Guide fir Wuess Mushrooms fir méi ze léieren.

• 05 05

  Wéi Dir Kich Pilzen hutt

  Zu vill Feine Champignonen goufe vu luesen, härzegem Wäerzen ruinéiert. Mushrooms gi vu sengem Optimum wann se séier op eng héich Hëtzt gekacht ginn, sou datt se hir Flëssegkeete frees huet et séier séier gekacht. Kuckt Wéi Saute Mushrooms fir Spezifiken.

  Mushroomer goufe och lecker gegrillt (wann se grouss genuch sinn), an Zoppen gekacht an an enger Stopfung benotzt ginn. Dës Crème vun der Mushroom Suppe ass e Favorit bei mengem Haus, sou wéi dësen Mushroom-Spuffed Winter Squash