Chinesesch Ee Ronnen , och bekannt als Fréijersrollen (春卷), sinn e populäerendem Snack an Aepfer un net nëmmen an China a Taiwan, mee an der ganzer Welt.
Eeg Rollen / Fréijoersrollen kommen an ënnerschiddlech Gréissten an eng Rei vu Fëllungen wéi Fleesch a Seafood, awer och vegetaresch Versiounen . Zum Beispill, Chinesesch a Taiwanese Leit wéi hir Rollen ganz kleng, awer wann Dir eng Ee Ronnen an engem chinesesche Restaurant in den USA bestellt, wäerten se méi grouss sinn.
Dëse Rezept ass fir e gekachte Wrack wat benotzt ka wéi eng franséisch Creme. Kuckt d'Variatioun hei ënnendrënner fir ongekackte Wénkel, déi als Kuch vum Teig gerullt ginn an duerno gefüllt a gekacht sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 7 Unzen / 200 g Allzweckméis
- 1 Iessel Salz
- 7,6 Unzen / 225 ml Waasser
- 1 grousst Ee
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel, Mëschung vu Miel, Salz, Waasser an Ee, bis dës Mëschung aussiegt wéi Pikanakraaft a gëtt et kee Klumpen.
- Heizen en 12 Zoll Schlauch iwwer Hëtzt. Verrotzen an e bësse Kaleol oder Mantel mat Kiche Spray.
- Gitt 1/2 eng Kachzäit vun der Mëschung an de Fächer, a verdrängt sech séier a verdeelt de Batter iwwer de ganze Bottom vun der Pan, wéi wann Dir Franséisch Crêpes mécht.
- Kukkt bis bis hefem braune op der Ënnerblocken an dann de Rand vun der Fréijoersroll Wrapper mat engem Spatulum loosst a séier flippt. Kuck déi zweet Säit fir 3 bis 4 Sekonnen.
- Entfernen aus dem Ziichter op e Stéck Pergamentpapier oder opgedréckt Pabeier a si widderhuelen mat dem verbleiwene Schlag, a verloosse d'Pikanen op d'Uewerfläch, wéi se geschéien.
- Halt d 'Wicklungen an engem Plastiksack an halen am Frigo fort a fréissen.
Onkloer Wrapper Variatioun
- An dëser Versioun zesumme 2 Coupelen (225 g) all-purpose Miel, 1 gréissesch Ee, 1 Eeërbitter Salz a 1/4 Couckemis Waasser mëschen. Bis zu 1/4 Téi méi Waasser ginn, wann et néideg ass, e klenge Teesch ze maachen.
- Den Teint op enger liicht geräiftem Uewerfläch erauskucken a kniete bis ongeféier 5 Minutten oder bis onglécklech an elastesch.
- Loosst den Teigsruewen 30 Minuten daueren, da knäppt se kuerz an d'Teigekugel hallef ofgeschnidden.
- Wéckele mat enger Teigseklapp an der Plastik an verréckelen déi aner Hälschent op enger liicht geräiftem Uewerfläch a réckelen dënn. Keng Quadrat ausgeschnidden 3 1/2 Zoll. Reroll fuert wann néideg, a widderhuelen mat dem verbleiwen Deel vum Ball.
- Stack de Wénkel mat liichtstaugleche Staub mat Mauerstärke tëscht hinnen, fir ze stoppen.
- Benotzt direkt oder frësst bis se fäeg ass ze benotzen.
Dir kënnt och gär wëssen
- Ee Rousen ass ee vun de Platen déi am Manchu Han Imperial Fest ginn.
- Traditionell hunn Taiwëscher Fréije Rollen am Neie Joer an am Fréijoer Personalpersonal (Weiya 尾牙) an den Firmen déi si schaffen fir den Ufank vum neie Joer ze feieren.
- D'Wrappers an dësem Rezept kënnen och benotzt ginn fir papia (潤 餅), a Malaysesche Fréijoerswalz ze maachen, an deem eng gekachte Fréijoersroll Wrapper ëm gekachte Fillinger gerullt an et giess ass ouni ouni déif Fruucht.
Ed Wied
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 77 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Kuelenhydrater | 9 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |