Et ass eng Ofkierzung!
Chickpeas, och bekannt als Garbanzo Bounen, sinn praktesch eng Haapsalzproduktioun an noosteescher Koalitioun. Si sinn d'Basis fir Liewensmëttel wéi Hummus a Falafel a si wärend bequem fir d'Konserven a Kichen ze benotzen , getrocknene Chickpeas wierklech eng besser Optioun.
Getrocknene Kicherie sinn méi ekonomesch an si tendéieren e méi natierlechen Null, well se net an der Konservairen sougutt sinn. Och all extra Bounen kënnen ze frustéieren, fir se spéider benotzt ze ginn.
Déi eenzeg Nodeel ass datt Dir Chickpeas ze hunn, ier Dir se kacht. Mir soen Iech wéi Dir dëst souwisou mécht, datt Är Famill dës lecker kleng Mais ass.
Wéi eng Soak Chickpeas
Just wéi bei all aner Dréchbëscherei, dat éischt wat Dir maache musst maachen ier Dir gekot getrocknene Chickpeas mécht, se se ze iessen. Et ass bescht iwwer Nuecht gemaach, awer wann Dir vergiess a sinn an enger Prise, kënnt Dir eng Ofkiirzung hunn. Mir kommen do, awer éischtens, kucke mer d'traditionell Methode fir sech ze maachen.
- Sorten duerch d'Bounen fir sécher ze sinn, datt et keng Stee oder Stécker gëtt, ewech wat Dir fannt.
- Plaz de Chickpeas an enger grousser Schuel an iwwerdeckt komplett mat kale Waasser.
- Erlaabt Iech iwwer Nuecht ze sinn, oder ongeféier 12 Stonnen. Ee Eeel vun de Bakbuergsodaat kann dobäi hëllefen mat dem Trëppelveraarbechtung, awer einfach Waasser fir 12 Stonne schaffen éischter gutt.
Soak Chickpeas an enger Stonn
Wëllt Dir wierklech Chickpeas hunn awer net d'Gedold ze wart fir de konventionelle Soek ze goen?
Hues du vergiess, d'lescht Nuecht ze preparéieren? Et geschitt mat jiddereen, an Dir sidd am Gléck, well Dir kënnt och séier e schnelle Sonnenobkee maachen. Hei ass wéi:
- Maacht duerch d'Bounen eraus a mécht all Steeër oder aner Trommel.
- Plaz se an enger Koler a spulléieren Iech virum Kënnegwässer vir d'Entworf.
- D'Bounen an eng Kasseroll transferéieren an iwwer 2 Zoll Waasser laafen.
- Bréngt e Kach, briechen 1 Minute, baken a bäisetzen aus der Hëtzt.
- Loosst d'Bounen fir 1 Stonn ze drenken, dann spull dech a kachen wéi Dir gitt wann Dir se iwwer Nuecht gewascht hunn.
Wéi Dir Cook-Chickpeas mécht
Wann d'Chickpeas onrouege sinn, ass et Zäit fir se ze kachen. Et ass ganz einfach an nëtzt méi wéi eng Stonn.
- D'Chickpeas an enger grousser Colander verloossen an se dann op eng grouss Kachpot.
- Deckt mat Waasser zweemol d'Quantitéit vun de Kiche mat a bréngt e Kach.
- De Cover, d'Hëtzt niddergelooss an de Pot erliewt fir ongeféier eng Stonn.
- Gitt e Geschmackstest, fir sécher ze stellen, datt si sech genug genuch fir Äert Geck. Wann se net ganz wou wou se se wëllen, simmer fir e bësse méi laang.
- Drénken a erlaben 15 Minuten ze killen.
Wann d'Chickpeas gekillt sinn, si si bereet fir se benotzt. Kachzäiteg Chickpeas kënne bis zu dräi Deeg am Verkéier gehal ginn. Si kënnen och ongeféier engem Mount moies ee liichte Container gefrueres gin.